A_100 maniere di cucinare le uova - Sonzogno - 1909 copia

2 8 1 0 0 m a n i e r e d i c u c i n a r e l e u o v a c « J i g i r r z « c t e “ " K , e “j ¡ r r * al tutto con la paletta arroventata. PaSSate soprai 97- Uova ai taglierini. s ts na’ r o m - Lasciate asciugare per u n ’ora salata? d ^ e i t i ^ S n u t f boHente- ' “ tem en te saltare nel burro ' LaSClateh goccio lare e fateli 98. — Crema. tu o ^ f d S a ^ c o n™ po? flJtTf Diluite * po’ di latte caldo P tPeddo e ^g iung e tev i un c a , d f r ^ o T a X r t e S e fUp0eC? ’ T V ™ continuando a rimescolare. sul fu0C05 LaUacrde°mae èUfItataS0n0 C° ndenSate’ ritiratele dal fuoco. 99 . — Crema-zabaione. moderato. ^ “ “ » • « I B V j T U i Quando è bene spumeggiante, servite con dei biscotti. 100. — Cavoli. ^ ^ ‘i? a S » £H £ S