AGNELLI - Cuoco piemontese 1815 copia

I L C U O C O P I E M O N T E SE R I DOTTO A L L ' u i r t MO GUSTO E P E R F E Z I ONE CON S V OV E AGGIU&TE A D US O A N C H E D E L LA N O S T RA L OM B A R D IA C HE I N S E G N A F A C I i j r E N T B A CUCINARE QUALUNQUE SORTA D I VIVANDE SÌ I N GRASSO, CH E I N MAGRO; Istruisce pure nella scelta, e bontà d' ogni co appartenente alla Cucina, dando la spiegazion di tutti gli Utensigij necessari a tal' Arte D i p p i ù insegn a i l ver o metod o pe r i l Pasticcier e e Confetturier e ; 7 doveri di un Mastro di Casa , le Minute per le Provvisioni nelle quattro Stagio E l a manier a «l i trinciar e ogn i sort a d i Cibi. M I L A N O , « i 5 . Presso Pietro Agnelli in S. Margarita.