AGNELLI - Cuoco piemontese 1815 copia

Sq a ' T A V Ó L "A Sp -eìln d ì Montan e all a salute Menehoult Pag' . I » I Spall a d i Monton e all a Moscovit a iti Hjchit d i Spall a di Monton e iv i Spall a d i Monton e all ' acqu a i z 5 8pall a d i Monton e i n crost a iv i Sai •'iccon e d i Spall a d i Monton e iv i Del coll o d i Monton e 12 4 Dei JKogoon i d i Monton e iv i Pett o d i Monton e i n vari e manier e iv i Sca.nerit a d i Monton e i n breitfplle iv i Scatnerit a di Monton e i n Polpett e 1 * 5 Scarnerit a d i Monton e In profitrol iv i Lingu a d i Monton e arrostit a iv i Lingu e d i Monton e i n papigliott e i* S Lingu e di Monton e all a Cucinier i iv i Lingu e di Monton e all o spied o iv i Altr e lingu e di Monton e all o spied o iv i Lingu e d i Monton e all a Fiamming a l»7 . Lìngue d i Monton e i n cannellati iv i Lingu e d i Monton e i n Sounout 1 *8 Lingu e d i Monton e all a poele iv i Linga e all a Guascogn e iv i Lingu e all a Crost a 11 9 Lingu e all a salme Menehoult iv i P i è dj di Montan e all a poullette I J O P^d j di Monton e all a salme Menehoult iv i Pied i d i Monton e all a ravigotte iv i Pied i d i Munton e all a sals a Robert i3" i Pied i d i Munton e coll a fars a iv i Pied i di Monton e ali ' Ingles e iv i Pied i d i Monton e i o different i manier e j3 * Pied i di Monton e i n Sourtout iv i Pied i d i Monton e all a Crosta ^ iv i Pied i d i Minton e à i cocomer i 1 Pied i d i Monton e a i Cocomeri , e d i n fricasse a ec . iv i P.ed i di Monton e a l basilico i * ' Cod e d i Monton e i n vari ^ manier e | J 4 Cod e d i Minton e a l ris a • , " Cod e di M.oioa e all a Prussian a «3 0 Cod- di Monton e c V Cavol i ali a Borghes e ' v j CAP. VI . dell ' Agnell o *> 6 Testa , e d Iss u d ' Ane l l o all a Cittadin a TAVOLA 3 9 S Test a d ' Agnell o i n vari e manier e Pag . Quart o d ' Agnell o a' avant i com e s i debb a servirà io > Del quart o d" Agnell o d i dietr o iv Filett i d ' Agnell o i n blanqnette i3 Filett i d ' Agnell o all a bechamel iv Us o deli e Animell e d ' Agnell o iv Pied i d ' Agnell o co n crost a iv CAP. V I L de l Pollam e i3o Del Pellam e i n general a i v Pollastr i di vaiìe qualità >4 Fricasse a d i Pollastr i iv Fricasse a di Pollastr i all a bordols 14 Pollastr i all a Tartar a iv Pollastr i i n Tamburr i iv Pollastr i comun i i n divers e manier e iv Coai e servons i 1 Pollastr i arrostit i 14 Pollastr i pe r entrée arrostit i i n vari e manier e iv Pollastr i co n fett a di pan e 1 4 Pollastr i co n i Cavolfior i iv Po 'astr i al L poele iv Pollastr i a l formaggi o 14 Pilastr i all a sf-rpeatari a , dett a estrigo n iv Pollastr i i n mateluie i4 Pollastr i ab' a G ardinier a iv Sals a d i Pollastr o a l cerfogli o 1 4 Pilastr i au reveìl iv Pollastr i all'agrest o J4 Pollastr i all a pbelote iv pollastr i co n i pìccoli Pisell i iv Pollastr i i n pezz i ne i picciol i spiedi 14 P -Ilastr i marinat i iv Pollastr i i n form a d i Pan e iv Pollastr i all a salme Menehoult iv frso dai Gallo , e dell a Pollastr a i 4 1 >6Ì Pall i d'Indi a iv ti minut e de ' Poll i d ' indi a ec . iv Diifereat i minier e di aggiustar e i Poll i ec > j5 Ciisci e ii Pali o d* lidi a iv **all o d Indi a all ' estalope J5 ^vsci e f i Pali o d'Indi a all a salute Menehqult iv ^oil a d'Indi a i n form a d i paa e 15 ^olìa a ' Indi a ali a poele m