AGNETTI - Nuova cucina delle specialità regionali - 1909 cop

i8o Vi sono poi i dol ci s i c i l iani che fanno le mo– nache a cominciare da l le poppe del le vergini (Mi nni di Verg ini) pasticcini squisiti che fanno a forme di mammelle, come quel le de l la Vene– re di Mi l o. Abb i amo voluto fare del le ricerche su queste mammelle e abbiamo- saputo che rimontano a l– l'epoca de l la Rivoluzione francese, quando — forse per La esagerazione di libertà da l la quale tutti erano invasati — i dolcieri s ici l iani espo– nevano nel le loro vetrine ogni sorta di do l ci rappresentanti tutte le parti del corpo, cioè mem– bri v i r i l i, deretani, ecc. E nel convento del le Cancel l iere fanno anche oggi dei dol ci a forma di natiche che si chiamano fedde che può anche di re fette, ma può .anche venire da un'altra pa– ro la che non si scrive coi due t. Insomma ripetiamo che i dol ci s i c i l iani sono inf ini ti come le fantasie di quel popolo imagi- naso