AGNETTI - Nuova cucina delle specialità regionali - 1909 cop

199 in fondo, sempl icissimi, mol to più di quanto sembri leggend o quel lo che se ne è detto e, a- dottati una volta, non si dimenticano più. E passiamo a l la parte veramente art ist ica de l la disposizione e dell 'ornamentazione de l la mensa. I fiori devono abbondare sul la tavola, scelti con gusto, in modo da intonare le tinte, così che non stanchino l 'occhio, ma . lo riposino grade– volmente. Se la tavola non è molto grande, se ne potrà porre un solo vaso, al centro. Se la tavola è mol to ampia sarà bene porvene, oltre che quel lo di mezzo, due a l t ri più piccoli a un quarto de l la lunghezza de l la tavola. Indicat issimi sono i vasi bassi di orlo, ampii di bocca, in metal lo bianco o in argentone. Potendo sarà bene porre vicino ad ogni co– perto in piccolo vasett o con qualche fiore, leg– gero, scelto opportunamente, che le signore si appunteranno poi al petto, e g l i uomini si inf i– leranno al l 'occhiel lo. Certi vasetti in vetro di