AGNETTI - Nuova cucina delle specialità regionali - 1909 cop

207 m i ci e a i c o n o s c e n t i, d e v e b a d a re a n z i t u t to d i n o n r i u n i re a l l a s u a m e n sa p e r s o ne c he s i v e g – g a n o d i m a r o c c h i o, e he n u t r a no u n a r e c i p r o ca a n t i p a t i a, c he v i v a no i n a m b i e n ti t r o p po d i v e r si p e r e d u c a z i o ne e d i s t r u z i o n e, c he m i l i t i no p a l e– s e m e n te i n c a m p i o p p o s t i. P e r c hè i n q u e s ti c a s i i c o n v i t a ti s a r e b b e ro o b – b l i g a ti a s e r b a re u n c o n t e g no c o n t r a r io a l l o r o c a r a t t e re e a l l e l o r o a b i t u d i n i. E ' b e ne p o i e l i m i n a re l e p e r s o ne t r o p po e c c i – t a b i l i, e t r o p po f a c i li a d a c c e n d e r si p e r u n n o n – n u l l a. U n a f r a se d e l t u t t o i n n o c e n t e, u n a p a r o l a d e t t a c o l l a m a s s i ma b u o na f e d e, u n g e s t o f a t to i n v o l o n t a r i a m e n te e c o l m a g g i or c a n d o r e, p o – t r e b be b a s t a r e, t a l v o l t a, a d a r l u o g o a i n c i d e n ti i n c r e s c i o s i s s i m i, e, s e n za v o l e r l o, i l p a d r o ne d i c a s a s a r e b be c a u sa a l l o r a d i c a l o r o si d i v e r b i, d i i r e, d i o d ii f o r s e. E ' p r e f e r i b i le p o i c he l e p e r– s o ne i n v i t a te s i c o n o s c a no g i à , p e r e v i t a re c o sì l ' o d i o sa f o r m a l i tà d e l l e p r e s e n t a z i o n i. L a s a l a d a p r a n zo d e v e e s s e r e i l l u m i n a ta c o n l u s s o, d e v e e s s e r e a m p i a i n m o d o c h e, a l l a fine, g l i o d o r i d e l l e v i v a n d e, d e l l e s a l se e d e i l i q u o r i, e i l c a l o re s v o l to n e c e s s a r i a m e n te d a l l ' a c c o l ta n u m e r o sa d i p e r s o n e, n o n g e n e ri u n ' a t m o s f e ra