AGNETTI - Nuova cucina delle specialità regionali - 1909 cop

¡213 I n o g n i c a s o p e r ò n o n s i d e v e i n s i s t e r e, p e r c hè u n c o n v i t a to m a n g i o b e v a ; è u n a u s a n z a s c i o c– c a , c h e v i g e o r m a i s o l a m e n te i n p r o v i n c i a , o n e l l e c a s e d i u m i l e c o n d i z i o n e, e c h e , s o t t o l ' a p – p a r e n z a d i u n a g r a n d e c o r d i a l i t à, s i r i s o l v e i n u n v e r o t o r m e n to p e l c o n v i t a t o. I l p a d r o ne d i c a s a Io f a r à s o l o c o n q u a l c he c o n v i t a t o e c c e s s i v a m e n te t i m i d o, m a d i s f u g g i – t a , a c c e n n a n do a p p e n a , m a g a r i s o t t o f o r m a d i c o r t e se f a c e z i a A i p i a c e r i d e l l a m e n s a d e v o no d u n q u e e s s e r e u n i ti i p i a c e r i d e l l a c o n v e r s a z i o n e, e s a r à b e n e c h e a i c o n v i t a t i s o r r i d a l a s p e r a n za d i q u a l c he i m p r o v v i s a t a, o d i q u a l c he d i v e r t i m e n to o r i g i– n a l e , d u r a n t e l a s e r a t a. G e n e r a l m e n t e, u n i t o i l p r a n z o , l e s i g n o r e p a s – s a n o i n s a l o t t o e g l i u o m i ni n e l fumoir. Q u i e s s i d e v o n o t r o v a re t u t t o c i ò c h e p o s s a s o d d i s f a re i l l o r o g u s t o d i f u m a t o r i , c o n u n a s s o r t i m e n to a b b o n d a n t e d i t a b a c c h i , d i s i g a r i e d i s i g a r e t te d i p i ù q u a l i t à . M a a l f u m a r e n o n b i s o g na c o n c e d e re p i ù d i u n a m e z z ' o ra c i r c a . E se g l i u o m i n i, a b b a n d o– n a n d o si a l p i a c e re d e l l ' a r o ma d e l t a b a c c o, s i i n – d u g i a s s e ro p i ù a l u n g o n e l fumoir, i l p a d r o n e