AGNETTI - Nuova cucina delle specialità regionali - 1909 cop

G^£S G ^ j /^ ®^è> < *^* > ( S ^ > Dover i del Convitat o P r i mo d o v e re d i c h i h a r i c e v u to l ' i n v i to a d u n p r a n z o è l a p u n t u a l i t à. F a r si a t t e n d e re i n s i m i li c i r c o s t a n ze è s c o r t e s ia g r a v i s s i m a, a n z i t u t to p e r – c h è s i m e t te n e l l ' i m b a r a z zo i l c o n v i t a n t e, p o i p e r c hè s i r i e s ce m o l e s to a g l i a l t ri i n v i t a t i, e i n f i– n e p e r c hè q u a s i s e m p re s i n u o ce a l la b u o n a r i u– s c i t a d e l p r a n z o, e s p o n e n do a n c he l e v i v a n de p i ù s q u i s i te a l r i s c h io d i d i v e n t a re c a t t i v e. G e n e r a l m e n te s i u s a r e c a r si a l la c a sa d e l c o n – v i t a n t e u n q u a r to d ' o r a c i r c a p r i ma d e l l ' o ra s t a – b i l i ta n e l b i g l i e t to d ' i n v i t o, i n m o d o c he s i p o s – s a n o s a l u t a re g l i a l t ri i n v i t a t i, se g i à s i c o n o– s c o n o, o p p u re e s s e r e l o r o p r e s e n t a t o, se p e r l a p r i ma v o l t a c i s i t r o v a i n s i e m e. S e i l p r a n zo f o s – se o f f e r to i n u n a v i l l a, o i n u n c a s i no d i c a m – p a g n a , s a r à b e n e d i a n t i c i p a re a n c he d i u n ' o r a, E ' u n r i g u a r do c o r t e se v e r so i l c o n v i t a n t e, i l q u a l e h a c e r to l a l e g i t t i ma a m b i z i o ne d i f a r v e-