AGNETTI - Nuova cucina delle specialità regionali - 1909 cop

d e r e l a c a s a a i c o n v i t a t i, e d i f a r l o r o a m m i r a re il g i a r d i n o. A l l o r c hé v i e ne a n n u n c i a to c he i l p r a n zo è i n t a v o l a , o g n i c o n v i t a to o f f r a i l b r a c c io a d u n a s i – g n o r a e l ' a c c o m p a g ni fino a l s uo p o s to a l l a m e n s a . Q u a l o r a n o n v i s i e no s i g n o r e, s i l a s c i no e n t r a re p e r p r i mi n e l l a s a l a i c o n v i t a ti c he p er l a l o r o e t à , o i l l o r o g r a d o , o i l l o r o i n g e g no s i d e b b o no s p e c i a l m e n te o n o r a r e. I l p o s to v e r rà a s s e g n a t o a d o g n u no d a l p a – d r o n e o d a l l a p a d r o na d i c a s a. G l i u o m i n i s i t e n g a no i n p i e d i , p r e s so l a l o r o s e g g i o l a, e n o n s i a c c o m o d i no se n o n d o p o c he s i s o no s e d u ti i p a d r o ni d i c a s a . E ' v i l l a n ia i m p e r d o n a b i le (è c e r to i n u t i le d i r– l o ) p u l i re i l p i a t t o o i l b i c c h i e re o l a p o s a ta c o me s i f a p e r s o l i to a l l a t r a t t o r i a. N o n s i s p i e g hi c o m p l e t a m e n te i l t o v a g l i o lo : è u n ' a b i t u d i ne d e g na d i c o n t a d i n i. I d o v e r i a i q u a l i d e b b o no o t t e m p e r a re i c o n – v i t a ti d u r a n te i l p r a n z o, v a r i a no d a l p r a n z o- d i g a l a a l p r a n zo i n t i mo é f a m i g l i a r e. P a r l i a mo p r i ma d e l p r a n z o- d i g a l a . I n q u e s ti c a s i g e n e r a l m e n te i l p a d r o ne d i c a sa è o c c u p a t i s s i mo n e l d i r i g e re i l s e r v i z io e l ' a n -