AGNETTI - Nuova cucina delle specialità regionali - 1909 cop

F r i t t u ra a l l ' u so d i V e n e z ia L o m b a ta d i m a i a le . . . T a c c h i no a r r ò s to i n c a r ta . M u s e t to ( c o t e g h i n o) c o l la b r o a da Piatti dolci T o r t a m a n t o v a no O f f e l l e m a n t o v a ne B i s c o t t i ni . . . . C i a m b e l l e t te b r o a d i ne O s t r i c he f r e d de . . . E M I L IA E R O M A G NE Minestre C a p p e l l e t ti - . T o r t e l l i ni . . . . T a g l i a t e l le . . T a g l i a t e l le p a s t i c c i a te M a c c h e r o ni a l l ' u so d i B o l o g na . G n o c c hi a l l ' u so d i F e r r a ra P a s t i c c io d i m a c c h e r o ni B r o d o s c u ro . . . . R a v i o li a l l ' u so d i R o m a g na B r o d e t to d ' a n g u i l la a l la m a r i n a ra