AGNETTI - Nuova cucina delle specialità regionali - 1909 cop

232 P a s t a r e a le . • l . » 174 C a s s a ta . . . . » 1 75 K u b a i ka . . . • . » 176 Canno li e T e s ta d i T u r co . . . » 177 P i g n o l a ta . . . . . . » 178 Sardegna. T o n n o a r r o s to a l l a s a r d e g n o la . » 183 L a S i m b uì a ( m i n e s t ra s a r d a) . . » 183 T o r t a d i f a v e ( t u r ta d e f a i s c e d d a) . » i 7 ^ A r r o s to d ' i n t e r i o ra d ' a g n e l lo . . » 185 R i c o t ta f r i t ta . ; . . . » 185 ./ T o r t e l e d di » 186 A P P E N D I CE L ' a r t e i n c u c i na e s u l l a me n s 'a . . » 191 I d o v e ri d e l p a d r o ne d i c a sa . . » 205 D o v e ri d e l C o n v i t a to • . . » 217