AGNOLETTI - Manuale del cuoco Tomo III - 1832-34 copia

»47 ». D i Iasagnett e a] sugo . ». D i riso alla lombarda . Trentadue antri, e orduvres. ». D i cazzarol a d i maccarou i all'ani – melle . i. D i pasticci o d i polent a alla past a frolla. ». D i pernic i alla bourbonne . ». D i carré d i mongan a all ' acetosa . ». D i gallinacci o ai marroni . ». D i castrat o ai tartufi . t. D i cignal e agr o dolce . ». D i starn e alla purè d i fagiuoli. ». D i croccbett i d i pett o d i cappone . ». D i budinett i bianchi . ». D i animell e i n atelette . '• D i certros a alla conti . »• D i ris o i n crostatine . »• D i frett i d i pesc e in bignè. »• D i piccoli fricandò ai prugnoli . ». D i granadiu e alla crema . »• D i spigol a , a ragù alla nestore . ». D i pasticci o d i beccacele . , »• D i filetti d i lepr e al vino , all'aspi c fredda . »• D i pasticcett i all ' angolemme . Di cern a alla polacca . ». D i orecchi e J i vitell o all ' adobb o fred – do. »• D i pernic i alle cipollette . »• D i piccioni alla crapodina . »• D i prosciutt o a l salcraut . ». D i sortù grass o alla napoletana .