AGNOLETTI - Manuale del cuoco Tomo III - 1832-34 copia

l. D i pom i d i terr a all a fiaminga. l. D i gobb i in crostata . I. D i spinac i sufflè. :. D i uova spers e all a mongolfiere . i. D i uova all ' indostan . t. D i trinatin e all'americana . I. D i flanc d i zucc a gialla . I. D i lanett e all a sultana. . i. D'insalatin e all a magoonnaise . l. D i bigu è alla baronessa . i. D i broccol i all e olive . i. D i kirche n kuk . l. D i marangon e all a milanese . I. D i pasticcett i all'albicocche . i. D i crema di caffè all'acqua . i. D i fangogh e alla marenga . 8. Croccant i guarnit e di piccol o forno . Quattro rifreddi. i. D i gatt o di lepr e all'aspi c fredda . I. D i prosciutt o in cass a di butirro . I. D i hur e di majal e in galantina . i. D i pasticci o mele all'aspi c fredda . Otto arrostì. i. D i capponi . i. D i pavone . i. D i piccioni. I. D i beccacele . ]. D i gallin e pratarole . l. D i allodole . i. D i tordi . i. Di caprio . Otto piatt i volant i d i Ostriche .