AGNOLETTI - Manuale del cuoco Tomo III - 1832-34 copia

Mortatell a ad uso d i Fabriano , pag . i5 S Salam i all a marchegiana . » i 5 j Porcliett o da latt e ripien o i n molt e • maniere . » iv i Porchett o da latt e alla militare . » iv i Porchett o da latt e all a marchegiana . » i5 8 Porchett o da latt e al forno . » iv i Porchett o da latt e all a napoiitana . » i v i Porchett o da latt e all a schiavona . » >5g Porchett o all a sarda . « iv i Porchett o da latt e all a moscovita . » iv i Porchett o da latt e i n mod i diversi . » 160 Della gross a caccia . « iv i Del cignale . » iv i Lepr e in composta . » iv i Lepr e i n agro-dolce . » 161 Lepr e in salmi . » 1 iv i Lepr e i n aricò. » 162 Lepr e i n fricassè. » i6 3 Lepr e al sangue . » iv i Lepr e all a scozzese . » iv i Lepr e i n sivè. - 164 Lepr e i n moll e manier e diverse . » iv i Lepr e all a piemontese . « iv i Lepr e farsit o i n pi ù modi . » iv i Lepr e all a catalana . » 1 65 Lepr e all a cacciatora . « iv i Lepr e all a piemontese . » iv i Lepr e all ' imperiale . » 166 Lepr e all ' ungherese . » iv i Lepr e all a marinara . * iv i Lepr e all a perigord . » 167 Lepr e all a fiorentina» » iv i