AGNOLETTI - Manuale del cuoco Tomo III - 1832-34 copia

Pollastri alla castellana . pag. 199 Pollastri in perla . * ivi Pollastri alla toletana . •• zoo Pollastri alla bella vista. « ivi Pollastri ripieni in più maniere . - 201 Pollastri all' olandese . » 202 Pollastri alla tedesca . •> 2o3 Pollastri marine . « iv i Pollastri in insalata . » no{ Pollastri all' imolese. » ivi Pollastri alla rena . » ivi Pollastri in fricò. « 2o5 Pollastri alla viti-aigrette , - iv i Pollastri al pomidoro. *• 206 Pollastri all'agresto . »• ivi Pollastri in composta . « ivi Pollastri alla martinette . » ivi Pollastri all ' anconetana . » 2u- PollaStri sciroppati alla calabrese . « ivi Pollastri alla pampadurre . - iv i Pollastri all' ermilage . » ivi Pollastri alla lombarda . >•' 208 Pollastri all'improvviso . n ivi Pollastri alla campagnola . » ivi Pollastri alla beccaccina . » 209 Pollastri iu manier e diverse . »> ivi Del piccione. » 210 Anitra domestica . » ivi Ale di pollarla domestic a in ogni modo . >• iv i Coscia di pollarla iu tutt e maniere . « 111 Dei filetti di pollarla. » 212 Fegatini di polli alla gentilina. » ivi