AGNOLETTI - Manuale del cuoco Tomo III - 1832-34 copia

iSo* Bondoliett e all a zurieune . pag. 58 Gatt o d'erb a alla sivigliana. » bg Cassettin e di cart" . con divers e v i– vand e in più modi, « 6 0 Gatt o di qualunqu e carn e all a V i t- • temberg . » ivi Oglia alla Spagnuola . *• 6t Gatt o alla Milanese. •• 6a Subricch e alla Piemontese . » ivi Sortù al piatt o d' ogni sòrte. * ivi Mispaik di alcuni frutti, o erbe . « 65 Veloutè diversi, » 64. Pan di carn e alla Greca. »• iti Fit-Kooc all'Americana. » ivi Mir-Beis alla Vallacca. » ivi Stelloni alla Maltese . » 65 Bussolotti di zucc a alia Genovese . « ivi Listoni alla Piemontese . » 66 Erbolat a alla Pistoise . * ivi Pan lavati all' Italiana . - 67 Ghiottoni aiia Gaetana . » ivi Intruse . n ivi Provature , e divers e vivand e eie si fann o con esse . •> 68 Pazarott i alla Napoletan a in più ma– niere , m Qg Ricotta, e molti lavori, che si fan– no con essa . » 70 Pudini di ricott a in più maniere . 71 Fudini alla Lodigiana. » ivi Pudin o all' Dngarese . » 71 Pudin o di pan e alla Clocester . » ivi Pudin o di qualunqu e frutt o alla cre – ma. » ivi