AGNOLETTI - Manuale del cuoco Tomo III - 1832-34 copia

i88 Zeppol e alla Napoletana . pag. 83 Surpris e dj farsa . » 86 Cxecehett i di ogni gener e di carn e , o di pesce . » ivi Timballo alla Genovese . • 87 Crocchetti d' erbe . » 88 Gatto , o pudini d 'erb e in ogni ma– niera . » ivi Rissole di più qualità. » 89 Biscotti alla Spagnuola . » ivi Biscotti alla marinara . - ivi Frittura alla marine . » 90 Frittur e al Sole. • ivi Frittur e alla Persilliade. » ivi Carni , e pesc i alla Tortonese . » 91 Bocconi alla Svizzera. » ivi Crostini agr o dolci, tant o di grasso , che di magro . » ivi Crostini alla contadina . >• 91 Crostini fristec . » ivi Crostini all' ermitage . » g3 Crostini alla verdier . » ivi Crostini d' uova diversi. » ivi Crostini alla mamalucca . » ivi Zuppett a di frutti diversi. » ivi Zuppett a di visciole. » p4 Sciarlotta di più sort e di frutti. » ivi Pankef in più modi. » g5 Pan di uova sufflè. « 96 Pan di uova alla marenga . « ivi Pan e alt a landemond . » ivi Pan e alla finanziere . » 97 Pan e alla putiola. » ivi