AGNOLETTI - Manuale del cuoco Tomo III - 1832-34 copia

» 9' Mele ranett e in bersò. pag. 119 Mele ranett e alla marescialia . » 120 Mele ranett e in trasparenza . » 121 Svedes i di mel a ranetta . » ivi Albicocche alla Sultana . » 122 Albicocche alla Tonnere . » ivi Sortii di pau e alla Pescatore . » ivi Sortii grass o alla Napoletana . » 120 Mele ranett e alla Parigina in più modi. » ivi Mele ranett e alla Marenga . « 124 Gatt o all'Orientale . » ivi Gatt o di (rutt i alla Mondovì. » ivi Bordi bianch i alla Francese . » 126 Formagg i all' Ottembourg . » ivi Pudin o alla Viennese . «• 126 Pudin o alla Morlacca. " ivi Gatt o alla Senese . » 127 Fangogh e di frutt i diversi. •• ivi Litiiason di frutti. » ivi Flancsal Reclus. » 128 Flanc alla Bordiere . » ivi Flanc alla Castigliana. • » 129 Flauc diversi di vari e erbe , e frutti. » ivi Flaoc di marzapan e in più maniere . » ivi Flapp e di grasso , e di magro . H i5o Bocconotti alla Genovese . » ivi Roscioli d' ogni manieia . ». ivi Frutti diversi in larci d' amore . ». I 3 I Cannelloni alla padella . n ivi Bignè all' acqua . » i32 Bignè alla Paisana . - « ivi Bignè alla cittadina . » ió3