AGNOLETTI - Manuale del cuoco Tomo III - 1832-34 copia

ig6 Pudino d i pomi d i terr a i n diversi modi. pag . 1S1 Cassettin e volanti d i pomi d i terra . » iv i Pomi d i terr a battut i all'Americana . » 18 5 Pomi d i terr a i n gnocchi . » i v i ' Pomi d i terr a i n gonfietti. » 184. Pomi ,d i terr a i n vari e fritture . n i v i Spinaci i n pi ù modi . « • »8 5 Spinaci alla Siciliana . * iv i Spinaci i n frittelle alla Furlana . » i v i Cavoli ripien i i n pi ù maniere . » i v i Rulladin e d i cavoli. ' - 18& Cavoli alla Napoletana . » • i v i Cavoli i n pi ù modi . » i v i Cavoli alla Pesarese . » 187 Cavoli alla Lodigiana . > i v i Cavoli i n sortù . » i v i Carciofi all ' Inglese . » 188 Carciofi a l Rosoyant . » iv i Carciofi alla Cittadina . • iv i Carciofi a l parmegiano . » iv i Carciofi/fritti i n pi ù maniere . • 18 9 Carciofi alla liason. » iv i Carciofi a l fiore d i latte . » iv i Carciofi alla Perigord . » 190. Carciofi ripieu i i n pi ù modi . » iv i Culi d i carciofi i n manier e differenti . » i v i Fava . tener a , e d altr i legumi i n mglt e maniere . » i v i Gobbi i n pi ù modi. • J9 1 Bieta i n ogni maniera . » i v i Sei Ieri appanat i i n molt e maniere . » i v i Seller! i n modi diversi . • i v i