AGNOLETTI - Manuale del cuoco Tomo III - 1832-34 copia

'99 Dell e uova , e dell e frittat e e fritta – ti ne. P a 8' a o 3 Uova alla Bergamasca . » iv i Uova alla Cìntia. » ai o Uova alla Fiamminga . » iv i Uova alla Polacca . » iv i Uova alla Trevigliè. » in Uova alla Marquise . « iv i Uova all o specchi o in molt e maniere.» iv i Uova spers e a qualunqu e salsa , culi , ' o ragù. « ai a Uova moll e a divers e salse . » ai 3 Uuova dure in molte-maniere . » iv i Uova alla Savoiarda . . * iv i Uova alla Giocondina . » iv i Uova alla Lucchese . >» a i £ Uova alla Turinese . » • iv i Uova alla Jonica . * iv i Uova alla Beneventana . , , iv i Uova alla Pampaluga . , , 'Ji5 Uova alta Moscovita . „ iv i Uova alla Martinette . , , iv i Uova alla Majorchina . „ iv i Uova all' agrest o , o al sug o di aran – cio alla Borgognona . „ ai 6 Uova alla Trapanese . iv i Cova alla Bertuse . , , iv i Uova in bignè. , , 21 7 Uova al Monarca . „ iv i Uova alla Fantasia . „ iv i Uova alla Frippoue . , , iv i Uova ripien e a qualunqu e salsa . ai 8 Uova alla Regina . , > iv i