AGNOLETTI - Manuale del cuoco Tomo III - 1832-34 copia

l o r Uova alla Brasiliana. P a S- a3o Uoia alla Siciliana. a 23 1 Uova al fior e d i arancio . tt ivi Uova alla Valdemira. •> ivi Uova alla Costantana . tt Uova all ' Irlandese . « ivi Uova artificiali. tt ivi Frittat a alla Russa . tt 233 Frittat a alla Certosina . tt ivi Frittat a all ' Inglese . Frittat a alla Nobile. ti ivi ti ivi Frittal a all ' Ammiraglio. ti ivi Frittat a ai frutt i alla Napoletana . ti 234 Frittat a soufflé i n pi ù maniere . J> ivi Frittat e ripiene , o senz a riemp-r e in pi ù maniere . ti ivi Frittat a variat a alla Tedesca . »i 235 Frittat a d i magro . ii 23S Frittatin e al forn o i n molti mod i il ivi Frittatin e a divers e sals e o ragù. II ivi Frittatin e ripien e i n pi ù manier e ti Frittatin e i n surpuise . II IV I Frittatiu e in bignè. ti ivi