AGNOLETTI - Manuale del cuoco Tomo III - 1832-34 copia

3o3 Pasticci o cald o alla Cibnlelte . pag . -18 Pasticc i cald i di pesc e d i ogn i sorte . „ • i v i Pasticc i cald i voi-u-ven t di qualun – que genere. , ,1 9 Pasticc i rifredd i d i grass o e.d i .ma – gro i n tutt i modi . „ iv i Tort e in general e di qualunqu e sort e servit e pe r ani rè. „ 2 0 Tort e vol-o-ven t d ' ogn i speci e ser – vite per antrè. iv i Pasticcett i all ' Alemanna. , a l Pasticcett i alla Mannontel . „ iv i Pasticcett i alla Spaguuola . j , a a pasticcett i vol-o-vent . , j i v i Pasticcett i d ' ogn i maniera . } i iv i Tort e dett e Crostate , d i tutt e sort e ed. in più : ;modi , e servit e per . antremè. , j iv i Delle tort e vol-o-ven t pe r entremè d' ogn i sorte . „ aS Dei tortiglion i i n pi ù modi . „ a 6 Delle tartellette , ossian o baracchigli e in generale . , , iv i Uffelle i n tutt i modi . 3 7 Past e sfogli e variat e i n pi ù maniere., , iv i Past e froll e variate . „ iv i Seguit o d i altr a pasticceri a d i pi ù specie . „ a8- Gattò d i piomb o alla Francese . , , iv i Gatt o d i piomb o all ' Inglese . „ a g Gatt o d i piomb o all e castagne . , , i v i Gatt o d i piomb o a l riso . , , 3o Brioches . « 1 iv i