AGNOLETTI - Manuale del cuoco Tomo III - 1832-34 copia

io5 Brioche s i n bignè. pag . 4f Labecinti . » iv i Ferlinkoskiw . • iv i ìjcjiaudée al forno . » ' 4^ Piccoli Choux . m i v i Pastarell e friands . » 49 Dariole . • i v i Gatt o d i pan d i spagn a ed altr a si – mili paste . » iv i Dariol e d i Narbonne . » 5 o Biscotti d i Bruxelles . » iv i Klein-Kroque. » 5 t Kouque s alla Viennese . » iv i Kiffel ad uso d i Baden . » iv i Piccole soufflées diverse . • 5 » Gatt o divers i di mille foglie . » 53 Nougat s o croccant e alla Francese . » i v i Nougat s ossi a croccant e alla Fiam– minga . » 54 Croccant i diverse . • i v i Cannoncin i d i mandole . • 55 Cannellon i sfogliati . • » 56 Ramequins . » iv i Gattoncin i d i mandol e alla Nizzarda . » 5 j Gauffre s d i mandol e alla Tedesca . » 58 Gauffre s d ' officio. « • iv v Gauffre s alla Flamande . » iv i Gauffre s alla Moscovita . » 5^ Gauffre s alla Tirolese . • » iv i Gauffre s alla Svedese . » iv i Gauffre s alla Parigina . • i v i Gauffre s d i Scembrun . » iv i Gauffre s alla Prussiana . * 6 0