Agnoletti - Manuale del credenziere Tomo II

132 cato . e colt o a straccio, e quest o i n proporzione , che addolcisc a sufficientement e 1' acquavita * Acquavita d* An day e. Acquavit a d i prim a passat a ott o boccal i , anas i stellat i du e onci e , coriandol i du e onci e , zest e d i se i Portogall i , ireo s d i Firenz e i n polver e tr e onci e ; distillat e i l tutt o , e V acquavit a , ch e ne ritireret e , P addolciret e co n sufficient e quant i tà d i zuccher o chia – rito . Acquavita in giardinetto» Infondet e i n se i boccal i d ' acquavit a rettificat a , cannell a du e onci e , anas i du e onci e , du e noc i mo – scat e , ed un'onci a d i garofani ; ind i addolcitela-co n zuccher o second o i ' arte . Acquavita di mille fiori , Zest e d i du e l imon i , ide m d i du e portogal l i , cannell a mezz ' onc i a , garofan i mezz ' onci a , ros e secch e un'onc i a , ireo s un'onci a , tim o cedrat o u n manipol o , acquavit a rettificat a tr e boccali» Dopo quin – dic i giorn i d' infusione , s i aggiust i co n l o zuc – chero . Acquavita di cenV erbe. Bacch e d i ginepr o un ' onc i a , ascenz o minore , matricari a , rut a , e centaurea , d i ciascun a u n ma – nipol o , coriandol i du e onci e , acquavit a quattr o boc – cal i , garofan i un a quart a d ' onci a , e zest e d i du e l imoni . Dopo vent i giorn i d' infusione , s i accomod i con i l zucchero . Acquavita aW Inglese» Visciol e secch e e pest e co n i l nocciol o du e l ib – bre , cannell a u n onci a , vainigli a un a dramm a , acquavit a rettificat a quattr o boccal i ; dop o lasciat o il tutt o i n fusion e pe r vcut i giorn i s i addolcisc e a piacere .