Agnoletti - Manuale del credenziere Tomo II

i 3 3 Acqiiavita alla Barberesca. Acquavit a quattr o boccal i , cannell a du e oncie * ^est e d i du e cedrat i * du e noc i moscat e « oit * onci e di dattol i « ed un a libbr a d i fichi ; fatt a V infusion e com e sopr a s i accomod a co n i l zucchero . v Acquavita di Phalsbourg. Acquavit a rettificat a sei boccal i * amandorl e d i albicocch e un a libbr a e mezz a * ide m d i pesch e un a libbra * acqu a d i fiori d i aranci o un a l ibbra-S i pro* ced a com e l e altr e qu i sopr a descritte . Acquavita di quattro grani. Sem e d i sellerò • d i angelic a « d i coriandol i , e d i finocchio du e onci e d i ciascun o • acquavit a rettificat a quattr o boccal i ; s i oper a com e l e precedent i fatt e pe r infusione , Acquavita geniale. Caca o abbrustolit o onci e ott o • caffè abbrustolit o una l ibbra , cannell a du e oncie , zest e d i un cedral o e du e noc i moscate ; s'infond a i l tutt o co n quattr o boccal i d ' acquavit a rettificat a , e dop o quindic i gior ^ n i , s i condisc a co n zuccher o chiarito . Acquavita stomatica* Mandorl e amar e un a l ibbra , coriandol i du e on * eie , cannell a mezz ' onci a , angelic a d i Boemi a un a dramna a * anas i tr e oacie , garofan i du e dramme , acquavit a rettificat a quattr o boccali . S i proced e com e la qu i avant i descritta . Acquavita cordiale» Sem e d i c a r v i , d i anas i , d i coriandol i * d i fi – nocchi o , un ' onci a d i ciascuno , zest e d i du e limo * n i , e d i du e aranc i , cannell a un ' onci a , garofan i du e dramm e « meliss a du e manipol i , acquavit a rettificat a quattr o boccal i ; se ne f a infusion e pe r vent i giorni , poi s i addolcisc e co n i l zucchero . Tom. IL Cred. ij a