Agnoletti - Manuale del credenziere Tomo II

i34 Acquavi!a dolce comune. Acquavit a rettificat a quattr o boccal i , cannell a garofanat a du e oncie , coriandol i quattr 1 oncie , garo – fan i un'onci a ; dop o V infusione d i quindic i g iorni , si addolcisc e com e le precedenti . Acquavita alla Dalmatina. Acquavit a rettificat a quattr o boccal i , mandorl e amar e quattr ' onci e , anas i onci e se i , finocchio onci e quattr o ; dop o V infusion e d i quindic i giorn i , s i axl« dolcisc e com e l e altr e d i sopr a descritte . Acquavita verdolina. Persemol o quattr o manipol i , serpollo , anet o , dragoncell o , tim o , e ment a , un manipol o d i ciascun * erb a , rut a du e pugill i , assenzi o quattr o pugi l l i , ze - Ste d i du e limon i , anas i un ' onci a , acquavit a retti – ficata du e boccali ; dop o l a solit a infusion e s i aggiu – sta co n i l zucchero . Acquavita di Appenzel, o sia Rattajìa Svizzera. Alkool (spirit o d i vino ) u n boccale . Acquavit a a vent i grad i du e boccali . Vi s'infondon o pe r quindic i giorn i l i qu i sotto – scritt i gener i pesti . Visciol e secch e du e libbre . Mandorl e amar e tr e oncie , Anas i du e oncie * Noci moscat e numer o tre . Coriandol i tr e oncie . Garofan i mezz'oncia . Cannell a mezz ' oncia . Le zest e d i du e l imoni . Dopo terminat a l'infusion e s i pass a 1' acquavit a pe r un setacci o d i velo , s i addolcisc e co n vent i l ib – bre d i zucchero , e s i colorisc e ross a co n un a bol l i – tur a d i coccinigli a fatt a co n acqu a , ed un poc o d i