Agnoletti - Manuale del credenziere Tomo II

i38 Conserva di orzata » » • • » i vi Conserva di semi di melone • • « i v i Conserva di pignoli • • • * • J V J Conserta di pistacchi . • . • . i v i Conserva in polvere di semi di melone • 3^j Picciolo conserve di erbe diverse • . ivi Picciole conserve di frutti , o di agrumi a tiraggio • • • • • • • ]VJ- Picciole conserve al sugo di frutti ^ » i vi Conserve dure • 38. Limonata, in conserva ivi Conserva di aranciata • • • • • i vi Conserva di aceto » . . • • i vi Conserva al sugo fresco di frutti. • . 3g, Conserva di caffè . . # . • • i vi Paste di frutti alla Veneziana . . • i vi Maniere di fare i frutti tappées, o mandians. ivi Picciole conserve diverse * . • 4® Capitol o XI I I. - Delle Marmellate d'ogni sorte, i vi Alarmellata d? ogni specie di agrume . • 4* Marmellata di ogni qualità di frutti in polpa. 4^ Marmellata di frutti sugosi . . • • ivi Marmellata di fori diversi . • • . i v i Capitol o XIV* - Dei sciroppi , e delle bevane de deliziose De/ sciroppi naturali di frutti sugosi in con* serva ». • • l v l Dei sciroppi al sugo di frutti . • • 44 /?<?/ scit oppi Hi diversi frutti in più modi ivi Zte/ sciroppi di fiori diversi . • • ivi ,Z>^ sciroppi di erbe diverse . • • • 4^ Diversi altri sciroppi . . • • • i V I Dei sciroppi di essenze di agrumi • • 4& Z><?/ sciroppi spiritosi . . . • • ivi Sciroppo, acetoso semplice . » . • • • • ivi Sciroppo acetoso al sugo di frutti • ivj Agro di cedro naturale ivi Agro di cedro passato 47 ^rfgr o di arancio naturale • • • ivi Agro di arancio passato • • • • l J\ Sciroppo di orzata . . • • • • ivi Sciroppo di poncio • Poncio naturate • . . • • • 4$ Poncio caldo spongato # . • • * * T ì Poncio caldo al vino • • * * *