Agnoletti - Manuale del credenziere Tomo III

136 stagna dura pe r molto tempo , e solo bast a d i c a m* biare l o s toppino. Inchiostro per scrivere. Primo* Ga l la pesta oncie .sei, i ndi s i f a bo l l i re lentamente co n du e fogliette d i vino pe r du e or e ; poi v i s i unisce un 1 oncia d i gomma arabica , tr e on* eie d i zuc che r o, un' oncia d i vi t r iolo d i C i p ro , e due oncie d i vi t r iolo romano. Secondo. Campeggio una l ibbra , gal la oncie s e i , scorze d i noci - e d i granati tr e oncie pe r sorte. S i fa i l tutto bol l ire co n se i fogliette d i v i n o, e poi v i si unisce vi t r iolo romano onc ie qua t t r o, gomma arabica oncie t r e , spi r i to d i vino foglietta mezza , zucchero tr e oncie. Terzo. G a I l a pesta l i bbra u n a , vino se i fogliet– te ; dopo ch e avrà b o l l i t o, v i s i aggiunge v i t r i o lo romano se i oncie , gomma arabica tr e oncie , e mezz' onc ia d i al urne d i rocca. Quarto a freddo* V i t r i o lo romano onde se i , ahimè d i rocca oncie d u e , gomma a r a b i c a, e z u c– chero tr e oncie pe r sor t e, gal la nostrale un a l ibbra ; pestat e i l tutto , e mettetel o co n se i fogliette d i v i n o, e tenetel o a l sole , o i n luogo tiepido pe r qualche giorno : indi conservatelo, Quinto. G a l la se i onc i e, gomma arabica quattr* onc i e, vi t r iolo r oma no un a l i b b r a, acqua fogl iet- te s e i , v i no fogliette qua t t ro. S i f a bol l i re secondo l ' ar te Sesto. Campeggio l i bbra un a , ga l la l ibbre t r e , vi t r iolo l ibbra una , gomma arabica , e zucchero se i oneie pe r sor te, vino fogliette se i , acqua fogliette otto. Dopo bol l i to i l c ampegg i o, e l a gal la pesta per du e or e a fuoco l en t o, v i s i uniscono g l ' a l t ri ingredi ent i.