Agnoletti - Manuale del credenziere Tomo III

US I N D I C E D E G LI A R T I C O LI che si contengono in questo terzo Volume» - ( C a p i t o lo XXV» • Della fabbricazione de* Li– quori fini da tavola* e maniera di filtrarli 3 Della Filtrazione dei Liquori • . . 5 Maniera di chiarificare i Liquori * . 6 Maniera economica e facile per chiarificar* il zucchero per i rosoli . « . . 7 Cap i t o lo X X V I. % Dei Rosoli , e delle Rattafie d % ogni sorte* 8 Rosolio di Cannella . • • . 1 0 Rosolio di Garofani * * * * . i v i Rosolio di Anasi * • » * « . i v i Rosolio di Finocchio . . • , . i v i Rosolio di Badian ( anasi stellati ) • • iv i Rosolio di Sasso frasso . . . . iv i Rosolio di Coriandoli (pitartima) • • iv i Rosolio di Calamo aromatico * . . iv i Rosolio di Cardamommo • • • . i v i Rosolio d' Appio « • • s • . iv i Rosolio di Escubac • • • . . i * Rosolio di Mandorla amara . . « i r à Rosolio di Ginepro • * % ••••-< • iv i Rosolio di Menta . . . . . . iv i Rosolio di Timo . . . . . . i v i RosqUo di Madricala* 0 Matricaria • « iv i Rosolio di Rosmarino • • • • • iv i Rosolio di Lilla iv i Rosolio di Melissa * * • . • . i r i