Agnoletti - Manuale del credenziere Tomo III

*7 se n e r i t rae I o spì r i to a bagno marta , i l quale co n zucchero a sufficienza s i addolcisce* Olio di Magonza. Sp i r i to tr e b o c c a l i, zest e d i quat t ro por toga l li , di quat tro l i m o n i, e d i du e bergamot te , mel issa f re– sca du e onc ie * menta , r o sma r i n o, e serpol lo d i c i a– scuno un 1 onc i a. S i d i s t i l la i l tutto secondo V arte , e con i l prodot to s e n e forma i l rosol io addo l c i to c o n ii zuc che r o. Olio <T Oro- A l k o ol du e b o c c a l i, ma c is un a d r a m m a, un a noce moscata , mezz** onc ia d i canne l la , l e zest e d i tre l imoni , du e d r amme d i storace i n pane , tr e o n– cie d i co r i ando li , e mezza l i bb ra d 1 acqua d i f i ori d' aranc i o. Pe r mezzo de l la d i s t i l l az i one s i ot t terra uno spi r i to mo l to a r oma t i z z a t o, ch e s i aggiusta co n il z u c c h e r o; i ndi v i s i aggiung e un a l eggi er i ss ima t i nt ura d i zafferano , e dentro c i as cuna bot t i g l ia ov e si r ipone i l l i quore , v i i i mette u n poco d i or o buo– no b a t t u t o, e be n sminuzzato co n un a forchet ta , e d un poco d e l l i quor e. Olio et Argento. A l k o ol ret t i f i cato bocca li tr e , ze$te d i quat t ro Por t oga l li , d i u n c e d r a t o, d i un a bergamot ta , e d i due l imoni , mezza d r amma d i garofani , e mezz* oncia d i c anne l l a. Infondete i l tut to pe r se i g iorni , e po i di s t i l latene l o s p i r i lo , ch e addo l c i re te co n zuc« ehero , ponete i l rosol io nel le bo t t i g l i e, ch e i n c i a – scuna v i metterete u n poco d ' argento bat tuto i n fo – gl ia , m a be n sminuzza to dentro u n poco d e l l i quo* *c co n un a forchet ta. Olio magnifico. Sp i r i to quat t ro bocca li , l i l la fresca , menta c r e– spa , erba S , M a r i a, t imo c e d r a t o, me l i s s a, d i c i a– scuna du e oncie , acqua d i rose i m a l i bbra , zest e d i