Agnoletti - Manuale del credenziere Tomo III

•73 con altrettanta quant i tà eguale d i alkool bene re t t i– ficato , i ndi s i aggita i l mi scugl io a pi ù riprese f ed allorché sarà divenuto t o r b i do, e mol to b i anc a– s t r o, s i pone l a bot t igl ia dentro l a neve uni ta a poco saie mar ino ; pe r questo mezzo I ' ol io s i fissa , si separa dal lo spi r i to , e cala ne l fondo de l la bot– t igl ia ; s i decanta I s acqua spiri tosa sopra nuotante la quale sarà saturata de l l ' odore ch e aveva l ' o l i o, e quest' acqua s i conserva po i i n piccole bot t igl ie bene otturate. Si deve avvert ire ch e tanto i fiori, ch e l 'erbe aromat iche , ch e s i espongono al la di s t i l lazione , tan– to co n P acqua , ch e co n l o spi r i to d i v i n o, o co n 1' acet o no n s i devono ma i pestare , o tri tare fine , mentre pe r l a divisione delle p a r t i, s i viene a pe r– dere mol to spi r i lo rettore ch e i n .ess e s i contiene» Degli olii essenziali in genere* Le piante aromatiche ch e contengono u n odore fugace , come i l gelsomino , i l giglio , l a viola , i l giunchiglie *, e s imi li sono l e sole pr ive di * ol io es – senziale ; tutte l e altre però n e sono pi ù , o meno car iche. L ' ol io essenziale delle piante , tiene tut to 1' odore molto sensibile del la pianta medesima da l la quale verrà estratto. Tu t ti g l i o l i essenziali sono inf i ammabi li , essendo l a sostanza etere a delle mate– rie resinose del la p i an t a. L ' o l io essenziale delle piante d i c eM- Four c r oy , o è contenuto i n tutta l a pianta , come l ' An g e l i ca di Bo emi a, oppure nej îa sola r a d i c e, come v . g . nel di t tamo b i a n c o, nelP ireos ec * , ovvero nel la t i* gl ia , come ne l sandalo , nel sassofrasso , nel pino e c , oppure nel la scorza , come nella cannel la , nella cas - >ia l ignea e c . , e d ancora nelle buccie come ne l ce – drato , nella bergamot ta 1 negli aranci , e negli a l t ri a g r um i; s i trova ancora nelle foglie , come nel res - Tom. IIL Cred. 7