Arte della cucina - 1905

i 264 L ARTE D E L LA CUCINA. tura, lo lascerete freddare, qu i ndi vi mescolerete dell 'acquavite a 25 gradi, nel la proporzione di 4 boccali di acquavite per 2 boc – cali di zucchero chiari to. Porrete le albicocche in vasi di cristal lo adattati e verserete sopra di esse i l l iquore, ricoprendole bene del medesimo. Qu i ndi turerete tutto con sughero e cartapecora, e legherete i l turacciolo. Per 2 chi l ogrammi di frutta adoprerete 800 grammi di zuc– chero. -