BACCI - De naturali vinorum historia volume I

O R D O T R A C T A N D I D E V I N O R VM N A T V RA L I B R I P R I M I C A P I T A - R A E F A T I O d e vetuft o vinearu m cult u in Itali a ,vnd e oinorj iadióta. Qua? prim a de vini s fuerin t apu d antique s inftituta . Q ux ab auótoribus antiqui s fint colligcnd a de vinis . Vinoru m cenfur a apu d Diofcoridem . Ex Galcno, & antiquipribu s Mcdici s cenfura . D e commun i natura, & culr u vinoru m antiquorn m ex Plinio . Ex Athena?o,mir a in potibu s vinoru m notatu r vetuilas . Quàm variabili s fit vinoru m fubftantiai n generibu s íuis,occafíone natura? , &cult u apu d varia s natione s . Cap . V I I . D e vinoru m cult u comparan o inte r antiquos> & noftr o tempore . Cap . V i l i . Iüdicium circ a vin a antiquorum 3 &eoru m vfu . Cap . IX . Retornatu m vinu m noftr i temporis, & eiu s varia ? artes . fol . 1 6 Vinoru m noftr i tempori s fimplex cultus , praeferti m in Italia . Cap . X . Vitium, & vuaru m fpecie s eiTe ianurneras , & quantu m dégénèrent à natur a foli o i Cap. I . Cap. II . Cap. III . Cap. I I I L Cap. V . Cap. V I . foli 5 ac cultu s varietate . D e Parfi s vuis,a c PaiTulis, & Scebelit e vua 3 Zibibo . PaiTumvinumjDefrutumj&Sapa^qua e eoru m differenti* . Defruti , & Sapa e qualitates, & modus . Vinu m cocìum 5 & vinu m crudum, & locoru m qualitates . Cap. X I . Cap. XI I . Cap. X I I I . Cap. X Ì L I I . Cap. X V . Apothec a vinoru m antiquorum,fumariur n cxiîccandis fupe r fum o vinis . Cap . X V I . Vinu m crudu m quantu m différât noftris, & antiqui s temporibus . Muftum, & commune s muft i diffcrentia: 3 à iubftanti a & partibu s eius . D e Lora, & iecundarij s vinis . Ocnanthinum , & Labrufcs e vinum, & Rafpatu m noftr i tempoiis . D e Fçce vini , & Refina . Excat a vina, & qua s hodi e Aquetta s vocan t in Rip a Romana . D e Accto^ & eiu s mirific a natura,vtq ; partibu s confte t contrarijs . In Acet o eff e parte s calidas,i n comparaton e cum Omphacio, & herbi s Cap. X V I I . Cap. XVI I i f . Cap. X I X . Cap. X X . Cap. X X I . Cap. X X I I . Cap. X X I I I . acidis . Aci d arum frugu m facilitâtes in comparation e cum Aceto . Oximel , &Oxicraton , Çc Acetofumfimplex . Acetu m Scyllite , & Oxime l Scyliite . Aqu x vitismodus , vtilitates , ac noxse . Apparatu s vinoru m ad confcruationem,e x antiquis,a c noftris . D e purgandi s vinis, & quibu s remedijsprasferuentu r à virijs . Nouu s modu s conferuand i vina . Appendix,a c nouu m iudiciu m conferuand i vina . Formul a noflrati s conditura ? ex infticuti s antiq . Cap. X X I I I I . Cap. X X V . Cap. X X V I . Cap. X X V I I . Cap. X X V I I I . Cap. X X I X . Cap. X X X . Cap. X X X I . Cap. X X XI I . foli o 51