BACCI - De naturali vinorum historia volume I

4 D E N A T. V I N O R VM H I S T O R . ex Phyfiologis , Agricolis,a c Medicis,qu i à nobi s confulend i ftinr, cùm vari o ^ itylo,a c fua quifqu e mecliod o fcripferint,i l no n exaólá habeamu s docìrinam, cómuncs faJcc m ex omnibu s eliciemu s fententias , qui d conuenianr , quidu e difercpent . Vnd e veraiudiciad e uinisnoftr i temporis , ac idoneo s ad uita m Cato de r e v ^ u s P ° f l ì m u s decernere.Ho s intcr,qu i de agricultur a cófcripferint,in Cato - Kujìka. n e de re Rui ì ica,& i n Marc o Varrone,qu i eiu s fcript a amplitìcauir,q uiq; eru - M . F a r r o . ditione,acdocl:rinafuperornne m Romanorumgloria m à D . Auguftin o com - mcndarimeruitivenerabimu r in hiscandoremiiiu m ac puritate m antiquita - c o l u m e l l a . t l S u j n Columella , qu i Auguft i çtate iiluftri s fui t agricola , & qu i eum paul o T a l l a d m , p 0 ft ea œ m u j a t u s e f t Palladius , vtiliífima de uinis & cuncìarum frugu m prop a gacion e prçcepta feruabimus . atqu e id unu m inftitut i noftr i eri c prçcipuum, g quòdcul tus ,atq ; ars,magna m vimhabeant , vndepaftìm vin a g^nu s varient , j&diííerentiasfùas. yiiï^O R V M C Z N S VR A apud c DioJcoridcm. Çap.IIl. V A N D O ver o mel i us cœp it hçc notiti a explicarhrlorui t pe r idë ferè tempu s Diofcor ides ,qui ,quantû pertine t adMedicinç vfu m à vitiumnatur a incipiens , ac earu m Medicini s ; luculent o f an é c ordine , aebreuitat e de l ec ìatus, (u t eum egregi e commendaui t Gal. in v.fimpl. ) null a vifusef t vtile m parte m de vini s intenta - tam reliquiife . Quar e operepretiu m erit , & no s circ a ipfa m capitu m ferie m exerceri.I n prim oftatim libr i Quint i margin e proponitu r viti s vinifer a exa - minanda , & qua s pe r parte s habea t vtilitates . Labrufc a fubind e deferibitur , que & Oenanth e dicitur , ficut omni s vueflos : pofteà vuaru m dele&usex - plicatur , & vfus,vu a palla ; deind e de vin i natur a in commun i agitur , dequ e vinoru m differentijs,à coIore,fapore, & etate,a n nouum,a n vêtus, an medio - crisetatis , & àfubf tant iaMul fum, Protropon , quo d eft primariu m vinu m , Pramnium,diu.f.permanens,Hepiema 3 feu Sireum,quo d eft fapa,craiTum,te - D nue,mediocre,Gypf o conditum,Picatum,au t Refinatum.I n hi s qu e prçftant Italica,nomina t Fa l ernü,Albanü,Cecubü dulce,Signinü,Surrent inurn auft e rü,Adrianum,& Mamertinu m in Sicilia , Paret y pianu m in Illyrico , quo d ad T u t t n w, A d r i a n u r n iînum Pyt ìanon Plini o putatur , & Pucinu m di&um elc&iriïmum. wênyinm Deind e ex Greci s v ini s ,queprçdi ç i is cóparantur ,Chium,& JeuiusLesbium , Ephe f i o ,Coum,&Cl azomeniû>Tmo l i te i n Alia exTmol o monte,Falern o ad - í ìmi lc.Coní ìderat porrò vinu m qu o a d vfum, & modum : prò çtate, & tepore , & coníne tudine , anmerum, & fyncerum,a n dilutu m aqu a , & qui d iuuet , au t noceat , & quibu s fit medicin e * D e Lora hin c fequitur , qua m 7 r o T i ^ h y & cAuTiçífl^fecundarium appellan t vinum,e x aqua & cakati s vinaceisexpre f E fum: & quo d d J b m f J ih lorç vireshabens,paribu s aqu e ac muft i menfuri s deco - disadaqueconfumptione m , Dehin c vinoru m varia s enumera i compof í t io- nes,Melitit e e xmu f t o&me l l e ,Mu l s ü ex veterevino&meIle,Hydromelo n ex yinaçon- aqua,Aqu a mulfa,ThalaiTomel i ex aqu a maris , Acetum , acetü mul fum 3 acetú i i t *. fcyl l inum,vinúfcyl I inum.Hinc innumerascopiofusauctorfubdit vinorû co n dituras,acmiftiones,exherbis,rloribus,acfrucl:ibu s varijs:Abfynthite,Rofa - ccum,HyiTopite.Excidonij$,piris 5 punici s mali$ 5 folij s létifcinis,frucl:ibus my r tj,a c folijs;e x diuerfi s tande m planti s , diuerfisq ; aromatibus , ac odoramen - tis piperata , & feammoniata , & omnin o medicat a vin a fupe r octogint a fpe - cies:e x qu o numerof o vinorumcenf u ampliiïïma fe fe exhibe t nobi s tracian - ilaru m reru m material e duplicei n i n vniuerfu m pa&i crimu s vtilitatem : pr U cium