BACCI - De naturali vinorum historia volume I

L I S E 5 ^ T ^ / M V S. is A i n f r â reponenda.Vnd e exConftantin i agricoltur a doli a no magna,fe d paruj p vt i l ioraparádafui íTcinft i tutGlcgimus.al ioqui , (i lignea,a c circulisprecin& a quibu s vtimur,e a fub aifidu o Sol e no vide o potui í íe perdurare:vel,f i in cadis , quenumerof a potuiteíTeeorú feriesincopiof a vindemiaí&í îjquajja ex vin e ti s antiqui s fubfoiT a vidimu s fîglina doliaie a praemagna> & graujflima , fed no plu s quatuor,au t quinqu e cadi s Romani s capacia , & tame n immani a , vt fu* blat a totminifterij s inferuirent.Quera m pre t êrea in tamt a craffiçie vinorum , commun i , & quaeoAy^cpíçaeíTentapud Hippocratem , aliofqueantiquo s >& Vìnornma* paucifer a vina ? qua ? tame n tenuisfubftantjedefcribuntu r aquofa,alba , le - P u d uia, & qu e ci tò defcéderent à ventr e ad vrin e vias . Vel qu e vin a huiufmod i ç r a u u i es • B ad commune s potuu m vfu s idonea , tam crafla , vnguentoru m inftar , ve l mei - Jis fubftantia ? miru m quç inuenimu s no n nif i pe r aquá çal idá diffolut a potu i fuiff e idonea . An potiu s concedemushorumduntaxa t inantidoti s fuifleap - paratu,exigu e idc i rco ,nó a d cómunem vfu m copie? & qu e indeliciofi s pre - ferti m Principu m menfi s propinarentu r : quoru m tame n (v t Pliniu s de Gre – co fu i teporis,&d e Amine o atteftatur ) fingule potione s in conuicìu darëtur, que m mor e i á diximu s feruar i hodi e innoftrateGreco,cuiusi n gratiá conu i rü no nif i i n prim a mcfapropinar i foletpoculum , nif i fort e cauppnibus, & ebrijs.A t confentaneu m magisration i fit, vt,quemadmodu m tun c tempori s tenuioru m Vinoru m fréquenter legimu s fieri mentione m c ^ f e ^ h a b e r é t , C& AvTtçíov ( quanquá & he c infolarent , ve l decoquercnt ) primariu , de feçun- dariu m Vinum , & Lora m habeban t in vfu , & Vappá in vulgaribu s menfisifi c fimpliciorum vinoru m abipf a vindemi a communiflimu m fuiff e vfu m , & y l n o r i r n i v - queinuniuerfumno n a d modu m à noftrisdifferren t Vinis.Vnu m tame n re - fus an d m fìat apu d me argumentu m precipuum,vnd e vin i communèm etia m vulgati - v4gms• bu s fuiff e vfu m coga r aiferere,qui a medic i antiqu i paifim , & fi antiquio r ef t aliqui s Hippocrate , omnes 3 cùm de vicìusregimine fcribunt,Vinoru m inpri - mis , vtetia m panis,exacl:a m haben t rationem . Rurfu s ergoconcludemus,i n tant a reru m ac temporu m varietate , quòd reru m eiufmodi» qu e fçmt in con – tinu o fiuxu, & prò arbitri o human e arti s varian t qualitate s fua s fpeciales;d c Dhisno n exdecreti s tantu m fcriptoru m antiquis , fe d & prò mod o prefenti s eiiudiciu m afferendumeft.Et , quemadmodu m mone t Hippocrates , AcWor «A' 77, 7 o$> ý TI ^çîï,jcj 7 Condpnandu m aliquid & tempori,&confuc - tudini.-quemadmodu m iam de vinoru m noftritempori s varietat e i n compar a tion e cu m illi s antiqui s demonftrabimus , V I N O R VM N O S T R I T E M P O R I S fìmplex cultus, ac v a r ij conjìctcndi modi, Caf>.X . A V D A B I L I S erg o extiterit, & operof a quantumui s illoru m ucteru m cur a circ a uineas , & iuorq m vinoru m apparatu s ,ea m ut ab amiqui s diuerfa m it a & pe r he c tempor a fimplicem cura , ac modu m tame n conficiend i uariu m decernimus . Si t ho c a!io - rumiudicium.quátaeft Ital ia,quascót igit mih i du m robuftio r eiTem etat e peragrar e partes , ac cultu s inte r ali a uinearu m obferuare , apu d Ligures , Infubres , Venetiam , Picenum , Vmbriam , ac Etrgria m precipue , Latium 3 & Campaniam 5 & qua m reft e quida m uetere s Roma m dixer e omniü nationu m compendium.H x hi s qua s uidi,au t percunftatu s fum,e x uarij s ter - ri s ac regionibus.diíTimillima in totu m comper i uin a ac uario s admodu m e f V'(J imtllt fe ipforu m apparatu s ab antiquis.Immo,quonia m trahi t lu a quenq>uoluptas , , H S ì & y a f Í A ü i x cundemub i que i nueni cultura , fe d paflìm aefinguli s terri s di í f imi lcm. flTS \ Qua-