BACCI - De naturali vinorum historia volume I

L I 3 E 5 ^ T ^ / M V S, A V I N VM C O C T V M , E T V I N VM C R V D V M . Cap. X V VN T QV ID igitu r vin o coclo,cuiu s hodi e tàm frequen s i n !ta - lia vfusinuaIuit,nonade o i l li vetere s vterentur?No n dubium , g inquam,finouu m hun e non dixerimcultum , i d cert e refugiu m \ quodda m fuifTe videtu r pofteritatis , ad copferuand a vin a viìta, ^1 tü,ac minu s ooerofum.Cuiusdiuerfitatisdu o apu d me íût argu menta : Vnum,quonia m penesauccoresillo s hau d admod u vini coà'i ad vfum . . . B occuritmentio>ficu t frequen s legiturHepfematis, & Defrut r vfus ; nemp e (vt ^fj^'^l reor)quonia m vinu m cocìum in cenf u vinoru m non haberctur , ficut ncqu e rusvjus. Sap a hodiepr o vin o eft.vndc,cult u tanqua m exotico 3 vini cocli vfummemi - nitAthena?u s libr o i . cap .Lxxv . apudTroezenos , óVquondam in Khodo i n - fula>quo d voçan t codum, & l ib. i v. vt pauloant e diximuSjLacçdçmo- niosa d quint a decoquere,a c et iá poftquartü annû illís vt i confueuirTe.Alte - rumargumetu m eft , qui a ex pra?dicìo çocturç modo,fiu e ad tertia m vfquere - fiduam parte m coquerent , qua ? effet Sapa, íîue addimidiu m defrutu m ; píanè videturidmedicament i potiusfjiíTe genus , quo d diutiíTimèad vfumferua - retur , quàm vinum.Pl ini o pra?ferti m elicent e Ha?c omni a in adulteriu m mei - ^ li s excogitata . Veruni,v t cocìura? modu s variu s lcgitur,Sapa ? quide m ad ter – tiam,defrut i ad dimidium, & prartereaa d vigeiìmam menfura?paitcm(Loftá- t iniaucìor i tate iam citata,qu i ex poltetioribus,fuitGra?ci s ) pian e ha?c fum a rati o vini cocìi apu d poftero s concludendaeft , vtfic breu i coelion e dcfpu - mata,a c defecat a v i na , quantoc v ùs fièrent pocu i idonea , Se conferua i cntu r diu incorrupta,à quocunqu e turbar i foleát vi t io. Quadereambiguusoccur - rit Galen i locu s 1 1 1 1 . Simpl. cap.x i 1 1 i . Vb i, dum proponitur,vinumfrigi - Odenilocus dum arguitu r cocìione>hic hau d ver a exiftimo,qu a audiu i à pcritiflimo quo - dá vir o adduc i interpretationc ; vinu m ergococlû frigidum.iseni m non vide - . tur Galen i fenfu s l ongègen t i û , fed aí íumi t , quo d vinaquçcunq; fint natur a ^ frigidiora,propte r imbecillitaté facil e propri o deftituátur caiore, & acefeant , nifi infolata,a c moderat o calor e ab immoderat a alTeranturhumiditate . Coi r- feruar i aute m à putredin e vina, tùm natura ? beneficio , tùm arte:cùm eni m it a cornparatu m l i t, vtre s quarlibeti n propri a feructu r natur a à calor e proprio , corrumpatu r aute m ab omn i immoderanti a extrinfcca , aut calcri s aut frigi– d i, authumid i cxceifus , l i incrccìè arguitur,qu x valid o fint fui natur a calor e Cofìrutndi in eade m conferuar i incorruptadiutius . Qu ç veròfrigidiora , &humidior a 2 - wws* funt , i d coru m argui r imbecilitatem , quiaceJeriu s aliqua m fubir e coguntu r mutationem,nif i coquantur . Caufa m ver o prxcipua m , curdefxcand a fint caufa corru - vina,obite r notaui t Ariftoteles . i i i.d e gen . animal,cap . i i. quon i amf upe r - ^ , ^ . uenient e calor e xftatis , folen t farcesfubucrti,acit a vinaacefcere:ho c eni m caufa? eft,v t deprauentur , obfxci s fubueri ìonem, ficut Se ou a deprauantu r vitell o corrupt o : i d eni m in vtriiqu e terre a porti o eft . A d hun c erg o fi- nem duple x iubij t arti s induftri a , antiqui s , ac noilri s temporibu s vtra - que Jaudabili s : conat i eni m han c vinoru m quorunda m labe m corrigere , ac vitar e corruptione m , quoru m plurim a par s fun t humidiora , ac fa?ci- bus abundan t ; communite r , inqui t Galenus , a?ftat e vin a in Sole m effe - j n f u i a t u t ex runt , atqa e exc alefa ciunt . Apud nos ver o i n Al ia intecl a a?dium omn e Galeno* in lagena s transfufu m imponunt , pofte a i n edit a cubicul a , qua ? mul ta,» infern e incalefcan c fiamm a tranfportant , vndecitiusmaturefeant , acpotu i » E idone a