BACCI - De naturali vinorum historia volume I

za D E N A T. V I N O R VM H I S T O R . idoneaeuadant • Eademue ròde f ecandi rationoftr o tempor e efi\fed no n id é ^ modu s ut î i l iper infoJa tumj i t apof t er i rascompcndi ar i ammagi s fur uidetur ) CoShper a gg r c í r au i am, i n i p f i u i ndemi a f t a t imexp r e íTa decoquuntmufta , ub i p l us , minusripf a .f.experienti a dod i , nù m multa , nùm paucá obtinean t humi- di t a t em, acfçcem, ficuelmaiorem, ue l minoremadhibenda m ef lecoci ioné. Ex qu o patet, ( quodoperepretiu n eft tener e memori e , cùm de qualitatibu s uinoru m loquemur ) quòd tam infolatu , qua m codion e ad ignem , extrinfe - eoftionis , c u s c a l o r i e ficca qualita s i l l is uinisacquiritur.-ho c tame n diferimine , q u o i & tnfçlatus à S o I e m o c j c r a t a g e b a t jmpreíTio,immò conferuati o potiu s i n ci s calori s pro - itSrrcntM . p r i j : a b igneauter a coiflis uerè extrinfec a a*5tio,a c uiolent a qualitas , ficcitaf- qu e , & (utuerb o uta r Ga I e n i ) ^ f «W, h o c e ft adufti o quedamfit.Amplius , B u t uerü uer o fempe r confonat , ex dicì i sduo alia í e e xh i b e n t nob i s u a l d e no- tanda.Primum,ri turni lIu m conferuand i uin a fub So l e, ficque matur e re - purganda,quicqui d operofu m paul o antedamnauimu s negocium , fuiiTe ta – me n decernimusappr imè laudabilem,a c ut i l iorai î la uin a ad hominu m l a l u- t em, quàm noftr i tempori s coda . Altertim confequenseft , quòd , quanquam & ini l loapparat u fub Sol e (utd e fu i s r e t u l i tGa î enus) traci u tempori s i l la juinaacre m ? igneamejuc ; Luncruhcren t qualitatcm,fuIuorem , & maiore m te - nuitatem ; At cott a uin a noftr o tempor e eádem exufta m qualitatcm,ftati m ex ipfa codion e concipiunt , amittun t ferèpropr iam. Vnde ne c i n cenf u vini _ . nou i habendaerunt . fedpotenti s po t i us ,&impen i eca l i dç qua l i t a t i s ,&que C w L î S i * n ^ * c s î n u c t e r a c a amar a etia m euadant , nec ade o fiuman e natur e ut i l i a. D e qumçruda quibu s audiend a Galeni cenfur a eft x i i , Metho.cap . i n u A m a r a uinapra : uetuftat e (adde & proco&icné)çurn laudabilem,acnutriente m uini fuccu m iam amiferint,iniucund a funt, & ho c ipfoftomachu m offendunt,quibuspre - fertim flauabili urgetur.Sedcrud a uina,quç ex oppofit o iplìs coótis ex recé t i, acnou o muft o c ondun t u r , dumr i tè condit a fint, ac fpontedefecata,urilio - ra habend a erunt»ac primu m ad ufum uitç obtinebun t iocurn , ut pênes eorû* ikmqual i tatcs ia m dcmonftrabimu s * A P O T H E C A V I N O R V M , ac F u m ar mm e xic candisfuper fumo vinis. Cap. X VI. D S X pred'clis,quemadmodu m veterc s pluri ex part e fub foi e i^^ù v m a P^raban t gencrofa , ac nonnull a i n cortiniscoqueban t j ^ P S igne ? aç defpumabant,fimil i cult u aiiqu a legimu s fub fum o i n * v^£^ çftuarijs,acfi |rnarijsfuperpofita exiccareçonfueuiftc f fic4ne ^ L ^ Sw! n f ni ioravjn a efficere,v t admulto s anno s permanerent. H un e more m in fua Afia ex Galen o paul o anteindicauimus , vfei pof t infolatu m , cademdo l i a i nçub i cu la tranfferebant , qu e infern o mult a incalefceren t fláma, yndeeiu s vaporeçi t iùs ma ture i çerent. Ad que m vfum çonfirmançjum nou o iudicio,tre s prçcjpuè inte r alia s funt apu d me auctont a g t e s , que J i adenu s ob f c u r ç, & ipfç clucefen t clariùs, & ritumfimulantiqua - tum vendicabun t è t^nebr i s ;Columel Iç,Horat i j, Martialis.Locum Cplume l* yipotbcca 1^ infçribit Apptheca m yini i n vi l la ruftic a l ibro i . cap . i x . q u e tabulat o in-» uiniin uilla #rud a effe t fuperfumario , ynd e yinumdiu fumu m imbiben s çejer iùsruatu- tx Colpmel refceret ,d.Fumariû i n part e ruftic a villç fieri potef t iûc-tû ruftici s balneis , qu o (** ni a vina fumi quodá tenor e precoque m acqui röt maturi taté,ac celeriùs yet u ftefcût.prppter quo d & aliud tabulat o effe debeb i t , quò dol ia admoueá t u r , nc rurfu s nimia fuffition e medicat a f ìat . Quibu s plané verbi s appingitu r vini f ie perficiédi apptheca,y t i n çftuario,fipe ign e fuppofito,fumus,qu i ex eoyapor a ret i n fuperpofitû tabulatu,i n ipfa vaia teftace a pien a muft o cooperta,a c pic e adftrid a cóbibere tur . quodá inqui t tenore , n ó yiolëtaaÎTiduitatcme alienat a vinum