BACCI - De naturali vinorum historia volume I

44 D E N A T. V I N O R VM I 1 I S T O R . cel lar ium . Doi ium vas ipfu m vitiariu m figulo oper e conflatu m , ve l etia m l i- \ gneum : quoyfucondend i vinaJegicu r quandoqu e Amphor a .qu e menfur e genu s potiu s erat , qua m vas propriu m vinariu m , ve l cert e par s doli j minor , teftimoni o Plini) l ib. x v i i . c ap . v i . Puc i n ü vinu m gignitn r i n Adriat ic o finu, ^AmphûMp faxe o coll e pauca s coquet e amphoras , & Horati j carminé i n art e Poet ica , • 111 ^tmpbora cfpìt InlìituiyCHrrenterota cur vrceusdixit Ï videtu r erg o vrceu s mino r menfura, & ide m fort e vrna,va s portatile , qu ç B u Vne'us 5 ^ a **J m t erpretesdecernunt ,v t vrn a fit vas quadragint a librarü capax , Amphoraduploma ius ,oc l :ogint avide l i ce t l ibrarü,qu c hodi e adCadiRoma - ni capacitate m accedit . Doliun a propi r è vas vinariu m pr e ceteri s maximum . g Polialigntà quo d veiligneu m e f f e t jVtCa t ocap . x i l .Do l i ap l umb o i nqu i t v i nc i t o , ve l materi e quernea, & vit e ficca alligato , in rima s ver o medicamentu m indide - rise x cera,rcfina , & fulphur e , quibu s diíïoiuti s ign e gypfu m addito,v t den - D o l ia fi Ï- * u m n a t ' c o 4 u e doli a farciro. & Pliniu s cap . i x . Ci rca Alpe s vin a lignei s vafi s w . ia 1 condunt , circulisqu e cingunt . Vel in commun i vfu doii a fiebant oper e figulo eaqu e vari a magnitudine,fe d paruapotiu s qua m magn a memini t Conftanti - nus : vtque. f . infolation i pe r ef tatemfubuehéd a effe t i n fuprema m domu s partem,vb i ligne a fub dio , ac fol e exolefcerent , & quo d in mediocribu s do - Jijsvini fubftanti a magisvnitameliu s conferuaretui\quami n magi s difipata . T i c a t i o. Picand a verò dol i a fubdit , ftatimà camin o ho c eft à fornac e adhu c t a l i d a ^ accept a ve lfi vetuft a forent , fub canicul e eftu , & fìngulis annis,ve l alternis . Picati o verò i n Itali a ex pic e parari , & quinagefim a cer e par tè,cum fali s vn - Suffitus. cia,Thuri s femuncia, & ad odor e vin o conciliandü,fuffitu s dolij s adhibendu s (ex Catone ) fertula,fchceno, & palma,opercul o vafiaddito , ne calo r exhalet . V el Iridi s polline m adijciendum , vel Coftum" , ve l Iuncu m odoratu m A l c x a- dr i numhoce f t i amd i óh i m Schcenu m alij , & Calamumaromatuum.Poftpi - T e r f i O i &H catione m ,farcir e dol iamonebatCato , medicament o paul o ant e dicìo.cum htusdoltj. fapaillinenda,&aqu a marin a Conftan . ali j iubeban t cu m Mur r ia, ve l Thu - refuffienda.Gypfaru m verò fiebat v i num , vt gypfu m i n vafeinditum,dcind e affufum muftum,tandiuagitaretur,done c defideren t parte s cralìiore s ad im u D vafis , fuperftansaute m vinu m fie defçcatumhaur i retur . Condi tur a null a ad - hibendan i fi ipfis vini s in doliofedatis , ac defpumati s vinu m nigru m i n no – ua dol i a fic picat a infundendu m , albu m mel iusi n c a , q u e a n t è d u o s a n - no s vel plure s picat a effent .Nobi i isporr ò modu s vindemi e (qu i & fcruadu s nobiseft)i n Bithyni a (inqui t Coftan . l i b vi i . c a p . x x v i 11 . utuinu m dulc e fiat,trigintadiebus ant e uindemiai n petunculo s racemor û intorquent,fimul - que folia ( pampinos)auferunt ,quòi l Iabcte s folisradi j humoremabfumanr . Vnd e uinu m , quemadmodu m percocturamdulcef iat . al i j icéto s racemesa d folem cxponü t meridianum : done c uu e quaf i paffefa& e fint. pofte a perno - E pep/umaiio cìemi n torculartransferunt ,&fubdi lucul o calcant . Dol iamuf tono n im - plend a adfummum,u t ne fpum a fuperfundatur : at dum fpum a ad labr a uafi s eleuatur,qu e fpont e no n effiuit,lenite r au t manibu s , au t fciphuli s auferen - Conferuario da,pc r quindeci m dies , tuncque'f i durabil e defidcras,oleumftillatitiu m c u per oleum* fap a infundendum . durabiliíïìma eni m fient uin a , & infirm a potentio - & f a p am r a , tumqu e operculu m dol i i s addendu m diiigente r gypf o ( no s ciner e utimu r ) oblinendu m \ Capi tulu m no n operculu m nomina t Plautu s i n Cureulion e de feruisfuribus , ub i qui d fubripuer e opert o capitul o (tefte.f . uinari e jealidu m bibunt . Fortiu s uinu m fub di o locandu m : tenui a ueròfu b M u t a n di ra t e ( ^ ° r e P ° n e nd a , c a u e nd a qu e à c ommo t i o n e , ac ftrepitu uiarü. Por r ò tranf - *, 0 fundendi , acmutandi ,prorat ion e uini triple x rati o habend a cft.Quç uina . Tempus. i n fqualidi s loci s nat a funt , idef t i n pl ani s , & umbroi ì s , poftfolftitiu m hie - mal c