BACCI - De naturali vinorum historia volume I

L I 2 E c \ T 7^1 M y S. t i y\malemutand a funt*quemmorcnosi n Romanení ìbusuini scxpcr imurnccef farium. rìrmioraautem ver e nouo, & adhu c for t i or aç í t a t e . ob í e ruandumque vt boiealibu s vemi s fpirantibu s t ranf íundantur^nequaquamauí t ral ibus .Vi- ^ r c n t l ^ ntim tranffufu m i n alia vafafpleniluni o acctû fît . Necvnqua m potu s grafia , A . i u n a * f> dt rum exortudoliacrunraperienda , (e x quoargui turexant iquisi l l isdo - J11s vinu m non pe r fcyphone m haur i r i fol i tû, vtno s fol emusèdoi j i s l igne i s, fed opercul o ex or e doli j remot o ) tum eni m motu s fit v i n i, ne c conueni t ip - fum cont rat tare„ Vel,fi quide m aperir i occafiopoilulet , folis afpecìum pe r vmbrâ v i t a r eopo r t e t . quòd f i nod u necefiìtas vrgeataperiri , doliumadue r fus luna ? lume n obumbrabi s . Vitandu s qu o ad fieri poteilauftrali s ventus : B immò ,& loci fitusad auftralemafpeótUm obnoxiu s i l li vi t id fit.quam obre m Vi truiuu s Ce l l am vinaria m inftruendammonet , qua'auerf a ab auftro,ha - bea t à feptenrion e lumin a feneftrarum.qua ? pra?cept a optim i agricola?,i n om – ni cult u vinorum , etia m noftr i temporis/eruandaconfuhmus . D E TV KG A ND IS V I N I S , E T Q J ' I B VS remèdes aprauts <vttijs ajferantur x eorum caujis. Cap. X X I X . AC fuppofit a circa vinicul tu m di l igent ia ,Tr i a precipu e ani - maduerrend a fût , quibu s vina tentatifolet , vitia.Mucor , Vappa , Acor. Mucor ,qu i communite r àf i tu, vitioqu e l o c i, au t vafis,ve l maleadihibi t i cultu s contrah i folet :Vappa,f i i n colorem, & mo x in craiTam fubiìantiam pinguefeat . & terti o cum i n acore m tran - i ì t ,quod & ipfum vitium ei ì ,nificùmin pei feótummutaturacetum.Quoci rca iam vari a ex antiquis , ac noftrispra?fcript a fun t à nobi s pra?feruand i ingenia , vtcju e à ccmingenubu s uitij s uendicaripoffint.Nemp e paffisfu b foleuuis , \ m g„üdm- íu} crcrar e fufpcnfi s g) pioconfper f i s , col a t i suini s ,&nonnumquamcoót i s, t i q u o r u m. u tl c< mmunite r infolatispoilannuma d tert ium,&quartumannum.picat i s teucr o figlino oper e uaí ìs, ná ligne a dol ia,quibusufaei l pofteritas,nonfacil e luí ì inui í íent aífiduosfub folelabores , qui n ue l fitu ugnial iquandi u uin a (u t Ca t o loquitur ) ue l acefeerent , qua ? nihilominu s fubirént uitia . Noilrate s — n • porroagncula?,u t compendiari a magi s meditatiluntartem,perebullition e f t m p i e x c u ^ i ìmpl ici ter,calcat is uui s in torculari , ue l magni s tini s ad quattuor , ue l quin - t u s. que dies,und e & purgarentu r fa?cibus , & quantocyùs ab ingenit o uini calor e maturarentu r ad ufumificobnoxi a magi s fua uin a effecerun t pra?dicti s uitijs , uappacpotiifimùm, & acor i . Atquehin c communerefugiuminualuiifeuide - turapudquafda m Italia ? parte s , utcoquerentueli n totu m uin a > ue l expart e defpumarent , quemadmodu m diximus , uafij s etia m fui sadhibi t i scódimen- " tis . Ex codion e quide m duple x fubieruhtincommodu m rprimu m , quòd pe - ^ \ Q n t raffatafi c uinaexureren t potufanguinem , achumore s facil e difponeren t ad j ^ " febi es, & acutosmorbos i operarijs,laboriofifqu e duntaxa t ut i l ia, prorfu s ue - rò ciuilem u i c t umagen t i busnox i a .Et a l t e r um, quòdn i h i l o f ec i us eaexpe r i- rctu r ad tertiu m annu m uarii s obnoxi a uitijs,ficcari , falfafieri,ue l amara , ue l etia m corrump i no n minusaliqua, & acore m ue l uappameontrahere . Adqua ? icci rcoui t i a uinoru m propria , no n melior a exiilimoadhiber i poll e remédia, qua m ea imitari,qua? , experientiaduce , ab antiqui s tradita , haber i poterun t ad noilro s ufus probati(fima, & aliquaratione . Vidcntti r erg o de uitij s i n qui - . , bufcuncju e uinis,uappa ? pra?cipuè, & acoris , qua?fréquenter contingunt,tre s F l c l o r u m m vinis tret in totu m animaduertendascaufas , materiale m , feu naturale m uini numidi - € a u c £ , tatem ,