BACCI - De naturali vinorum historia volume I

L I 55 E T %ì'M V S. 4 7 ^ adiicere,qui d quida m hodiehabcn t in fecretis , ne acre , feufor t e(vt Ioquû- cur) fiat vinum . Oi ci pur i , arqu e optim i tant i íper in dol iu m uini fortis infun - dendu m , quoa d tenu i eiu s uei o operiatu r lu perfides , tumcju e fuperinie&i s fluuialibus l api l i i s, ue l foíïiciísbenè lot i s , quanti s pien a man u excipere,a c benègypfato,ueI ciner e çlaufo do l i o , fubditaa d imu m do l ii fyphuncula,ui - num naurito,a c in potumdat o fine intermiflione . perlapillo s equ i dé i ux t à pra?did a udargi l la m fubftituerem , ue lòaUof tum,quod ucrò fimiliushabet. Propriu m ueròacor is , acuin i amuletu m ceftimare m Refina m trita m opt im i cómuncm uim ole o infonder e . A L IV D , ut uinu m paulopoftuindemia m ^ t e r " m > inclarefcatindolio,a c potu i quantocyusfia t idoncum:e x Aegyptii s petitu m c i a r ^ c a n s * B a c P^ul o ant e propoíìtum, qu i immenfisi n hydria m aqua ? N i li turbidam,fe x uel oóto amigda l is confraétis, ftatim clara m red d unt , depofit a ad imum omn i crafiîcie; fie &noua m uinu m immiffis amigdalisclaru m fieri. Add i t o&a l t e - Exiccans. ro mangonio , ut fubte r ipfiusdolii uentre m fubiiciatu r ad contadum , fali s communi s quantu m lat a patin a caperet , ue l quo d art i magi s confentaneu m arbitror,Salistoft i a?quo pondè r ecumami gda l i s i n i i c i endum. Adhu c bonû ^ o r e ° * u m odoremcóci l iat uinis^elmucor^fi inceperi tcohibe^Malamcotoneumod o riferum cu i infixa fint x x . circite r gran a Garyophyl lorum , ideju e adligatu m funicul o ad mediu m vini penda t intr a dolium :na m poftpaucosdie s dol i o CÌpfocont amina to,vinúm continuabishaurir e fyncerius,acboniodoris.Qui - E x mu f c * > daminfüper Hifpani s in vinis fuis , & in grasçisnic Roma ? condiendis,'nodu - Jum lineu m cum bombic e auellana e inita r cum mufchi , & ambra ? grani s mod i cè i n f undun t , ve l vafi oretenu s adligan t c l auduntque , acpercnnem, ü- lam etia m vafi, ac vitrei s œnophor i s inducuntfragrantiam . N O V F S C 0 N S E R V A N D I M O D V S , *vtn u l l wn otnnmo vinum cont rabat v i t i u m. Cap. X X X L D D S a ^ ^ S l A E T ER VM nouu m conferuandimodûjo .Antonio Fine o Bitó \4^M* s™\ tino, & hi c Rom a ptobata e vitç audore,hisiubnedendu m Secr e tisexiftimaui,quonia m & fi nouu m ipfeafferatinuentum,adin - íìituta tame n pra?dict a accedi t veterum , ac aliqu a ad prjefente m vfum indige t moderatione.Dua s omnin o proponiti s animad - liertenda s elf e caufa s , vnd e vin a qua?cunque , exigu i pra?ferti m robo - xis folea t tracl u tempori s alterari , ac perturbar e altera m vafi s ipfiu s vi t io, ieo, quòd ligne a praeferti m ve l mucorem , ve l vappam , vel quampia m alia m praua m concipian t qualitatem.-alteraa b extrinfec o ambient e aere,ve l à ven ti s nox a incumbit . Na m tam aer , quam ventoru m flatus,cùm vafi s porosfaci - E l e penetrent,manifefta m inferun t vin o labem : vel alterand o fubítantiam^vel cert e exhalabile m vinis fpiritu m in quo tot a vis confiai t vini diíbluendo,fic ipíumquafi exutu m anim a femicadaueratumrcddendo . Adhasergoprohi - benda s à vin o noxas , tam qua ? vafi s v i t i o, quam qua ? ab extrane o quopia m ambienteaere,ve l calorifici s venti s i l labi tunpr imü conftiruend a fupponitu r idone a vafi s contrà has noxa s ftrudura. nequaqua m lignea,cuiuimod i hact e nus compactilibu s vafi s vfa eiltotapofteritas,qua ? porofa , ac rimof a materia , cumf i t , àquacunque i eu i e t i amqua l i t a t e, velhumor e concipitalienum,ve l mticorem,ve l vappá,uel acre . Se d efto i n pofterü inqui t vafa feruandi s vini s fioìino opere , ac rot a connat a ex fyncer a creta , qua e ficcata fol e ( vt arti s eiu s cit)a c i n fornac e ailata,lateritiam,a c durart i concipian t fubftantiam.quale s à y e t t i n a a _ multi s hin c fcculi s vettina s Roma e appellant,quaf i yehend p idoneas,&aqua - i j # nas