BACCI - De naturali vinorum historia volume I

L i m E ^ T R l M V S . ^ Lato fint ad fummu m ore?,palm i ad minu s latitudine , fub quo intim e ad duo s col li digiro s alte r promineat ,ci rcuíusdigi ti in/tur , & pianu s , cu i , Í .opercu– lum fu per nè infideat, & in medi o foramen,quantu m in fundibul o vinarioca- piend o fati s íìt,quod fohdofubindeinrarcìum fit manubri o ligne o , cer a fi- mi l i tcr, ac linamente ? tominunito , eoqucfor ìs quantu m man u capi poi l ì tpro minenre . Ab imofund o vafisa d mediu m ventre m , tria uul t conftitui breut a ofcuIa,ape»ienda,quatenusopus fit: imum ,vnd e fecibu s extradi s perpetuò •forti ftipite claufur n reneatur,alteru m palmi ìnitar fuperiùs prò cannul a hau riend o vino deferuiet , & tcrtiu m quafi breu e ipiraculum, vnd e vini qual i– tà s opportun e tentand a fit, fingulis al ioquì in intima m vfq» cauitate m ìnfar- g cris ac exa<ftiiTìmè,vt ne aur a quidé expirét,claufis(nec ofcuîa in va lis, nec ca pulú admiferin t antiqui,fe d dua s vtrinq; vafi auriculas. ) His modi s inquitau - ^ f n i f i c i j bu cìor, conferuand i vina tùm vt ne ingenitû exhalée fpiritû, tumq; ne ab extri n insargumen fecoambiéte vlla fentia t al terat ioné: i ìcq,non valida tantü , fed & ex i gu ì ro- bor i s ,&rafpatadiùferuéturcui ;vulgar i scófent it pharmacopeoriì ars, qui vi trei s vafis vinù è granati s exprcííum,&C) toniorú,& quoruncunqu e tàm her- barum,quàm fruduu m fuccos , indita fupernè olei femunci a diutiifimò con- feruanr.obpuritatem,&denfitatemvitri,quodnullosadraitti t poros ,vndecó tentu s fuccu s nec exhalare , nec ab extrinfecoquopia m vitio anici potef t 5 o- Jeo preferti m fuperinfufo,quodomnemprohibetextranea m alteratione m . Q quo exempl o fi figlinaparitervinariaparari poíTent , int r iníecùs ,&cxt r infe- cùs vitrata,null a ipfis opuseífet picat ione ,neccerçi l I i tu: fedobí tat in his va forum magnitudo,a c materi a ign e adhibit o fragilis, nam fubie&o iterú ign e vtvi treu m excoqueren t nitorem,no n vacaren t pericul o quinpluri ex part e confringerentur.Perfuadet,&hun c modu m comparand i dolia commeditas , j t comm- & impenfa,quand o tàm diui tes , quàm paupere s familiaria idgenus , vel unii dimu uel plur a parar i fibi poterun t dol ia,& que non imis cellariis, ueiumeria m & in atrijs, & in cameri s politioris etia m uit e hominibu s preber e poterun t ho- neitu m fpe&aculum : affabr e preferti m extrudi s uafis,celati s etiam , ac appi- cìis.dum confìantur venuftisfignis,acfigurisanimalium,fiuduum , fiorum, ac D uariispampinoru m coronis,& aliis ornamentis,qu e ufu s poiìea fubminiitra- re poterun t ad libitum magi s idoneis , Vitanda erun t & cauponaru m mango - ^fallaàjs nia quequifqu e experimu r noxia vite,du m vina in ipfis doiiis mangonizan t C A F I P 0 ^ m. fuIphure,fale,alumine,ficut&coloribushcibarum,acfructuum,etia m noxio rum,&albuminibu s oui ,& larid o appenfo , und e Vappam fort e prohibeant . Odorament a tame n dum paranturgratiof a adhiber c conuenit , ex his qued i - odorami t a. xirau s aromatis,cinnamomo,fchcenantho,irid e odorata , uel etia m manichi– no polline,ficq; medicatú ceramentú oblinire uafis,qu c morc,&ant iqui uidé turferuaíTepicádis,utdi<5tú cí tdoIi is,& i l io Horatii carminepateti n poeticis . QHO fernet imbut arecens f e r u i b i t od 0 rem Tesi a dm, £ Tcfh s no dubiè uinaria s eiufmodi,a c medicatasindicans.Hi s accedi t ipar f i t aì f mo ' moni a impéfe.-nâ fic fcmel ben e preparati s uafis,cadéad piu'rc s annos,c V qua r M U tu, ab extrinfeci s iniuriistuearisjvel foia abilitan e per (implico aquáad per – petui ! vfu habebi s idonea,ncpè quand o exhauftouafeal terû înfundendû eri t vinû,acabluto,fufïìtû cjuoqi ex uariisaromatibus,acodoribu s lupponerelic e bitjacij s imbuererefta s ex ufu crit.Cçrerú prêter doliorumeiufmod i uetuftá Vfustdium confuetudiné,quorû pieni fun t l ibr i .& illuftria poemata, totafcrmèHifpania ™l°\ u m " huneferuatufum , qui conged a uina utri s coriaccis,quibu s communite r \xû-* ania% mur caprillis,& ol ear i i s in lagena s eiufmodi teftaceas , acpicatas iunfundút, humiq>obrur a cóferuatdiu finceri(fima:nec fecushodieinCádia , fuasMalua í ì asCádiot ç in uafi s figlinis,ac picati s conferuant,fedpo(kai n cadosligneo s i n Candì* tranffuf a ad commoditate m nauigationis , per rar o nec Venet i is, nec Hom e experimu r adueh i fynceras , nec ita amabileSjUtpredicantjne c garbas , fed H aliqu o