BACCI - De naturali vinorum historia volume II

L I C B E %^ S E C V N D V S . fa poft in i p fo crater e mutatur colore . -quod fi adhuc, & odor e, & fapore peruer- cacur, id propr ie in fubf tant ia v i t i um vappa eft M T Ï ^U Gra?cis peruer f io. qua? s h qu amh a b et l a t i t ud i nem. S imp l i c i t er euapora tum v i n um, ac exbl ef cent e " * C £ M a tu v i go re in v a i i s, comm uni ter vappa d i c i t u r. & cum vu l go propr ie exha l a t um; P CYner fi°' V n d e ,& prò v i l i , ac i gn a uo n omi ne v f u r pa r u r. Sipra? n imi a au r em h um i d i- tat e peruertatur , aut e t i amv i t io va í l s con t i nçn t i s, aut l o c i; o l eo f am i ndu it craí f iciem,qui morbus eft omni v i n om a r c o r ,& rabe s incurabi l i s .Prç t er ca?t e ra vero ad vappam , ac fœtorem à v i no eu i t andum procur r andum eft d o l ia haber e quoad fieri po t e r i t fyncc ra , ac bonum i l l is conc i l i a re odo r em; qua ma x imè cura cella? ipfa? vinaria? opus habcr .Qua?, & a l ia appa r and i ,& conf eruá g di v i num coni ì l ia, v t qucà v i t i j sa i l erantur abundè f a t i s in fine pr imi comme- rar ij admonu imus, eademque prò re va lde fer ia , & h ic repc t i ta h a b e r i, ac ob i e rua ri non erit i nu t i l e. V I N O K V M D I F F E R E N T I J E à colore. C a p. V- | ^ p - f ^^ N C o l o r i b us v i n o r um duo pr ima no t an t ur ex t r ema, a l b um ,& ni grum , prò vt a l bum, f. commun i t er cont ra n i g r umd i f t i ngu i t u r. Ha x v c i ò c ùm magnami n t cr fe habeant l at i tudinem, fa?pèmedij C o n m u n e t inter vt runque co l ores, ab vno e x t r emo , c ui max ime acceí ferint, differenti*. veni ent d e n omi n a nd o vi a q u o f um . p a l l i dum , f l a uumf u b a l b o f a; pè compra?henduntur . fuluum, & faturo c o l o r e, v el rub rum fub n i g r o. P i ane ve r òaddocf rina? vfum , à co l ore qua tuor pra?cipuefunt v i no r um d i f f e r en t i *, P l i n . l i b . xi 11 i . c a p . i x. A l b u m, f u l uum, f angu i neum, n i g r um.Ha f demhab et Ga l enus in i l io v i no r um c ompend io 11 i . de r a t . v i c t, A c o l o re inqui t ,di rferé- x i xy vr r u t i l um^ & v e rmi c u l um fubfìauum, & f ub r ub r um, d e b o . &m a. f u c .& 1 1 1 i. fimpl. c a p .i I i . ea? f i cu t in colorer ìe permifta? in vi r tute c uma l i j s d i f f e- rent i j s con f i de r an t ur .Quod tamen di c tum a l i qua i nd i get exp l i ca t i one : nam jy quamquá c o l or fua natura nu l lo paóto vel iuua t e , vel nocer e poíïinr; non me- d i oc r em tamen de v i n is pra?bet l igni t ìcat ionem. N am vt ex eodem c om. c o l li g i t ur v i n um a l bum vt aqueum dicìum e f t, & quod fapore auf terum mi n ime c a l i dum inter v i n a e x i f t i t. Et i b i dem tex. v i . ex v i n i s a l b is nu l l um valenter ca l facer c po t e f bquod en im fummè c a l i dum e x i f t i t , id propr ie flauum e f hqua q u am ,& id q u o d a l b umc i r ca i n i t i a , fi f u l uum poftea r edda t ur ,&t andem rlauü (Se lì on i n i no f lauum fieri nequi t )hoc tamen v t i le e f t , quod fignum pra?bet na- t ur a l i s e i us v i g o r i s . Mox poft f l a u um , & f u l u um, rub rum mi nus ca l idum, a l bú ve ròmi nus omn i bus c a l f a c i t. Ru r f u s u a l d e n o t a n d umq u o dde ho.Se ma . f u c. e o c a p .i I. Ga l e nu s h a b e t: Inte r a lba v i na dul ce n u l l um, fed funt ex his qiue- E damauf t era , &c r a i ì a , qua?damaquo f a, & t e n u i a. F u l u a, r l auaque , a tquehis crai f iora rubra,qua? iam co l ore prox imèac cedunt ad n i gr a: i j somn i bus a l imê- t um i ne f tproc r a l f i c i e i r a t i onc : adeádemí cn t en t i amde at t .dia?tacap. x i i . p ia 'fa^ ttm , a *~ n c a t t c f t a t u r nu l i um a l bum d u l c e, v tmox de dul c i bus di cemus. Q i i i bus tame £™ ' l oc is v i d e t u rGa l e nu s f emp e r a l bum i n r e l I i x i f t e aquo f um, i nodo r um > & tenue e xu t umque ca l or e, quod non poteft effe d u l c e. V e l i dem a l bum Se fubauf te- r um I n . d e r a t. vi cf . lmmò quá t o a l b i d i u s, tant o minus c a l i dum n n . f i m p l. ho c n imi i ùma r gumen to , quod eadem c , i tòinueterantur, & vel acida fìunr, vel amara. V . de fan. tu. cap *v. fimpliciter. Se qua? pa l l i da i n fubf tát ia,mox e xo- Jef cunr ,& p i ane f i unt pa l l i da . i ta vt e i ufdem fer e facul tat is i n t e l l i gan t ur a l- p ^ ba . aquo f a^&o l ygopno r a j qua^p r op t c r ea f a c i l ed i f t r i buun t u r , omn e s p r omo e x u c ç a \ - m aen t euacua t i ones ,& per vr inas, Se per a l u um, Se per iudorem,minimè caput tentan t