BACCI - De naturali vinorum historia volume II

U4+ Vianet cali- diffima. C c i u b u m* 6+ T > E N A T. V I N O R VM H I S T O R . *entant ,& parum vel n i h il ad f t r i ngun t. Nos omn i no ha?c v i na pa rua ,& di f fe- fa r ent i am du l c i um e fuc cacum vu l go d i c imu s . Vnde 1 1 1 . d e a l i m . f a c uL c a p . i l* v i na alba t enuia Umi l ia a qu i s hyd r ome l i ti f a c i endo i done a f un t ,&mi n i i ï ?è nu t r i unt eademque i n V . de f an . t u. cap . v . f ebr i en t i bus i dc i r co & c a l i d i s n a– t ur i si necnon v l c e r i buspe r c ommoda vtpof t ea in o l yg opho r i s d i c emus Nec v l la flaua funt admod um du l c ia de a t t e d i a ta & de bo.cV ma. lue. flaua,i u t i - r u l u a & f l a a ,med i o c r i t e r du l c i a , ne c v i t i o f o s g i gnun t humo r e s . ìn comparat ione vero f u l uum flauum, rubrum , & n i g r um faci l iùs i nno t e f c un t . f u l uumdup l e xde bo . <&ma l . v t n i g rum, a l t c rumdu l c e , a l t e rumau f t e rum,& his med i um f u l uum magis c a l i dum>quod propè flauum accedi t. 111. de rat. v i c i, fctitemfulua, vel a l ba fubftátia t enu i a , qua l i an i u l ta in I tal ia potevat e c a l i d a . V . de f a . tu .& g debo .&ma l . f uc . f u l uüan t i quümc onuen i ens h yd r o pi 111 i . a c u t . Ku b r umca l i d um poft f u l uum 11 i . a c u t. N i g r um non i ta c a l i d um, vt r u t i l uni de b o .& m a l. f u c . n i g r umdu l ce craífç admodu m fubftautia?.aufterum vero magis ad- ftringens 111. de a l im. f a c i l i, flaua certe* inter omn ia cal idi í î ima f u n t xi i . me- t h . c ap -i 1 i i . & d e b o. &ma l . f u c . c a p. 11. e i u fmodi e r a t in i ta Ha quod R oma ni i nqu i tCa ? cubum vo c an t non genus quoddam e i u fmodi v i ni ab i n i t io eft, f ed quod ex vetuftate igncü cót raxi tcaloré , f lauumq; in igneü pal l idum, cùm pl eraque al ia v i na craf fef cant ,pr iufquam in eum pe r l uc i dum c o l o r cm perue n i ant . F l aua opt ima refouendis v i r i bus x 11. me th. cap. i n i . fecüdo l o co f u i ua , ter t io vel auftera, vel aquofacû i nue t c r aue r i n t>hocd i f e r imi ne, quòd i l la C magis cor roborant mi nuspene t r a t , aquo f a f imi l i t e r ca? t e r i s imbe c i l l i ora funt; F I NO R V M D I F F E R E N T I A E à fapore* C a p . V I . V A E vero à fapor ibus fumuntur v i no r um differcntia? p r o p r ia f un t, ac cer ti ifima de eo r um facul tat ibuspraebent argument a. Nempeqüaenon modo communes quaJitates > fed propr ietates e t i am intr infecas ipíî f enfui mani f e f t ant. A r e l i qu is di f ferét i is, D ab aerate,àfubftantia crai fa,vel t enu i ,& à c o l o r e a l b o , v e l r u b r o, v el n i g r o j haud recìè quis decerne t i d v i ni gcnus tale ef fe , hoc cai i d um , i l ! ud f r i g i dum . At à f apor i bus ,& poftea ex odo r e , qui fapor is f e rme f e qu i t u r qu a l i- tates j f tat im vel i d i o ta qu i f p i am pronunc i ab i t , ab i n f i p i do . vel aquo f o f apo re i mb e c i l l um & f r i g i d um v i num, àdu l c cd i nemed i oc r emt épe r i em>abac r imo. n ia ca l idi t a t em : & cont ra ab auf t ero ,& ac idof r igidi tatenì adf ì r i c l i onem,& quandam in fubf tant ia eius v i n i s a l t e r a t i onem, ac v i t i um. A d h uc cer t i i f imas à f apor ibushabemus di f ferent ias: nam q u a l u n q u e, cVquan t uncunque f ue- t>e bo>& r i nt i l la an t i quorum v i no r um genera ,Aí l a t i ca ,Graca , I t a l i ca, Fa l e r num, Cç- Thal'i fuede c u b um - H i p p o d ama n t i um j Tmo I i t e ^ h i um, Le f b i umj non i d m i hi cura?eff e E a t k n w t c debe t ( i nquit Ca r danus) i amd iu i l l is aboutis quamquam nob i s op t ima ra t io d i e ta & v. n e a l i q u a i l l o r um i ncumbe r edebeb it cura j quoni am i l la i i ngu l a r ia i n i u d i- j a n . t u . c i i s e f f epo t e runt v i no rum exemp l a , qua l ia vb i cunque Umi l i a c ompe r i an t u r. quemp r op t e r e a f e opum vb i qu e h a b e ndum e f f e admon e tGa l e nu s , c u r e o r u- dem nominum^ac generum fa?pius répé t â t cenfum, vt c umf ua i nqu it cu i que r eg i on i , ac p a t r i* f ìntvina,ac genera in n ume r a la i l l is congene a intel l igátur. P l ané inquar ti afapor ibus fempi ternam ( vt hoc i dem Ca r d a ni vfurpem ver- bum) conf cr ibemusdoc ì r inam, qua? nam ra t io habenda fitvbiquc,& in per- pe t uum v i ni f apo r edu l c i s , au f t e r i ,& vinof ì , fcu potent i s, & max ime odo r a t i. G e n e ra fap9 C l i q u as autem di f ferent ias, à co l ore f ub f t an t i a, & a?tate , una cum f apo r e ,& r u m. odore conf equent es ,& coindi cant es habeb imus ad certam propr i amó^ecu- i u f que