BACCI - De naturali vinorum historia volume II

64 <DE N A T. V I N O R VM H 1 S T 0 R . *4lbay>in* Inte r alba v i n a. i nqu i r, du l ce nu l l umj f ed funt ex his qua?dam auf tera, Se craf - fa id dà* f a > q U œ c j a i n aquo f a 5 & tenui a; a l i o q ai nu l l um reperias v i num craííum fimul, a ^ t l ^ m \ & du l c e , quod non i dem quoque n i g r um fit. e x emp lo muf ti c o d i , q u o d * ; ^, a m o j . || C { de f ruturn ,& fapam uo c amu s , quod ex coesion e a c q u i r i t du l c e d i n em, una & c r a i f i c i em > & n i g r ed i nem. Ta I i a , f ubd i t , haben t ur in Ai ìa T h e r e um, & S c y- b e l i t e ,& quod A e g i s ,& Perperina? reper i tur iuxtà Pe rgamo; Caryinü i te d ui ce & n i g r u m ,& T h e r i n um j d e mde atten.diàeta.cap. VUvDu I c i a omn i a a f f i r- imt c r a í f a , &n i g r a i &quç i de i r co f angu i ne gignát craífurnmulii albû( fubdi r) du l ce compe r i as : f i cut nec f lauum q u od uis admodum du l c e . Omne dul ce n i - g rum, f f & non è cont ra ,nam a l i qua n i g ra auftera i ìcur ,& q u i d am alba fimul,& auftera:qua ? mi n ime ca l i da e r un t. I d em, & 1 1 1 d e r a t . v i c . c om. 1 1 .Du l ce v i- j$ n um > WÙÌJ «*ab e aquann guf t t rreper i tur qua l i t a t e nomi na t u r. va lde t amen ab aqua di fferens: Du l c e c n i mn e q ue a l b um, ncque exqu i i ì tè tenu e vnquam v i d i f t i , f ed n i g r a, vt fupra d i x imu s. Ha?c G a l . poft eú ve ro, ex a ud o r i b u s , q ui de an t i quo v i ni du l c is ar t i f i c io l o c u ti funt locus eft valde no t ab i J i s apud ExCon/lan. Con f t an t i nun i C a e f . de A g r i c u l . l i b. v i n . cap. X X I I . q u i Th a f i umdu l c e , ac v i o l a r um odore flagrantiifìmo hoc ftudio concin-nari f oh t um mem i n i t. I n f o- lanturvua? per dies qu i nd e c im tunç in muf tum adhuc calen s m i t t un t u r , d e in de i n t o r cu l a r i c a l c an t ur, ex eoqu e expre i fum r epon i tur v i n o, quod r epurga tu poft equ i nod iü in vafa med i oc ra defa?catu reponitur.Carterùm c x o l c t um, nedum d i ue r i um à noftris c o l l i g i t ur fui i fe v i ni dul c is artitìcium in prob l ema G Troblejíri t um l i b r o ; q ui Ar ì f totel iadfcr ibi tur, f ec ì .i i Kp r o b l . 7 7 . v i n i d n l c i s , q u od i ua- u i us e f t ; cur nemi nem f ac i a t ebr i o fum? an q u od v i num du l c e , i nqu i c, nul lvì ti f a po r emo b t i n e t p r op r i um v i n i , f e d a l ime n t um p e n i t u s r e dd i r . Qu id ergo t e i t ab imu s i n c on c i l i ab i l e s c ompone r c l i t es ? diuer fa pr ocul dub io lune omn i a: cìun i l la mangon i za t apo t i us du l c i um mi f t ur i s, vel c u l t u ,& a I i t no , non p r o– p r io fapore eí fencdulciaiquoci rca noua? huiustraòtat ionis de vini sàrgumen t um f u i c e p imu s . To ta a h o qui I tal ia natural i ter hod ie f c a t e t a i b i s, h i s que du l c i bus palìim gaudet v i n i s, &n i g r is non mi nus r f ed diuerfiíïìmis omn i no a b a n t i qu i s appa r a t u, Se cultu>&item qua l i t a t ernam n o f t r a d u l c i a , &a l b a, v t e t i am nigra i neb r i an t, L e g e n d u s, ef t, ad hanc t o l l endam cont roue f i am D P l i n i u s l i b . xi 11 i . c a p. I X . V b i c i im mu l t ade f e r i bat du l c i um v i n o r umg e- diuerfusanti nera omn ia ferme memi n it e xo t i c a ,& adu e d i t ia i n I t a l i a ,mi ra vero ac a l i ena e j u o s^ n o- a r t i f i c i a le comparanda cum v inis nof t ri tempor is du l c i bu s. i n pr imis cert a flris. f ì eba t e l ed io vuarum ad v i na i l la n i gra c on f i c i e nda, v t du k i f f ima f i e r e n t ,& ciaiTçfubf tanr ia: . 'qualcsdidç funt fey bel i te s vux , e odem P l i n io t e f t e , &mu l^ ta?alia?. P f y t h i u m, Se Me l anp f i t hyumà c o l o r e n i g ro memi n it hoc i n c e n fu du l c i um i d emP l i n i u s , &q u a i e C a r y i n um v i n umd i d ume ft 1 1 i i . a c u t . & V I I . fec. l o c a: Locus vero iìngularis eft, pr imo de d i gno f . pu l f . In L i d i a n a f ei d u l - cifàmum.nigrum,<Sa~uniuicundiffima adf tr ingendt vi r tute :nec ex vuis fimpli– c i t er n i g r i s , f e d f o l c rn pai ì ls.quale f i rpenumero Ga l enus cognomi nat C r c - E t i c u rmquod dup l ex memi n it i n i . a c u t . v i n o f um, & d u l c e, q u od pai fum d i - c i t i . de r em. pa r . f a c . f ct in Ar t e r i a c i s p r op t e r e a u t i l e, v i i . d eme d . f c c. Io. fi- r n i l i t e r > & Faìernum f u l u um , & n i g r um ,&Hi ppodama n t i um Fa l e rni f pe c i em I . de an t i do . ambo du l c i a. E t h u ic l i m i l e Tmo l i te i n A f i a 3 & Ap h r o d y i i um , ex Jnfolaiit ad v u i s í imi l iter n i g r i S j C^du I c i f i imi s xi i . me tho . cap 1111. nec d i f f i c i l e, e t i a in d u l c o r em i ub f o Jc paf i sUmmo addit P i i n i us , pa r a t a f ic a ddu l c o r em v i n a, torrebant po- Vinìs fteain fole qu a d r a g i n t a d i e bu s, f equen ti a?ftat e , fub i pfo canis o r t u . Qu i b u* „ . non a l i ud v i n um vide tur ex du l c i bus nof tro tempore a f f imi l ar i , n i fi quod fub raddet**" ^ c ^ ül ° mot e g i g n i mr , q ui desùma d i c i t ur vu l go pa r a t u r ,Mag i aue r r a c ogno ininatú,crasiiiïirnú fubf tât ia,& fapore dulciffimû ex vuarú gener e n i g e r nmu Se