BACCI - De naturali vinorum historia volume II

L I S E c \ S E C V N D V S. <>? & craíïis,ijs ramen q u od i c i am non paí ï ì s, n i fi for te feruefact i sdûraxat in L a - genis v i n i s j vnde fapa?& hxcacqu i runt con/7 i t ent i am, & d u l c o r e m . Hu i c f i mi L a, Se Mal uafia ? du l ci viuctur fui í ïc iIJisantK ]uispia:di3a v i na d u l c i a, qua? ex vu is fimilitcr pa'fis in I ta l i ani hod ie ex Ca n d i a a du e h i t u r. A n eçgo non ex D u ^ l u m > f aJbi s i t i dem du l c i bus vui s paraííent ì11ì fua vina dul c i a?& huiu s inquá d i f e r i- n o r u £ r i u m i n i s n on ob i cu r a r a t io e à, in tanta mo r um, ac temporumdiucr i ì tate : q u ia hoc iapore du l ci v i de tur aut i qu i t as perpetuò inte l l exi í ï e , exac tè dulci í f ima, & in adu l t e r i um me l l i s (vt P l i n i u s i nqu i t ) c x c og i t a t aj quç omn i a n i g r a ( v t d i- óhnn zìi) &craí fa?íubf tant ia?, vt f apa, & c r a i f um v i numr i eban t. Si qua vero e fient natural i ter mi nus d u l c i a, ea non in cenfu hab e ban t u r du l c i um, qua l ia ef femfulua ,&f lauaqua ?dam, qua? pau lo ant e ex Ga l e n o c e n f u imu s f u b du l ci fapore t umde a t t en t i. dia?ta c a p . xi i . N u l l um a l bum du l c e, ficutnecflauum E quodu is i nuen i a s admodum du l ce : nam qua? flaua f u n t, fimiliter,&dulcia,& s p l e nd i da , n empe non cra(Ta?(vt fupradicìa nigrafubf tant ia?)ha?c, & f a n g u i- neni g i gnunt med i o c r em, ne c ade o vr inas mo u e n t. T um de boni , & ma li f uc ci , c a p. f e c u nd o. Nu I I umf u J uum ad i ummum du l ce: A l ba vero i n t o t um ( i nquoomn i s c on f i f t i t c ou t r oue r f i a ? J o l u t i o ) vel aquofa?erant fubf tant ia?,vel- c ' auftero fapore, quo r um neut rum elTec i ncenfu d u l c i u m. A p ud pof ter i tatem aut em pra?ter ha?c>& t er t ium a l bi genus habetur du l c e, a t qu e id fub l a t i t ud i– ne du l c i um t r i b u s d i f t i n g u i t u r g r a d i b u s , du l c i f l i mum , du l c e , &ama b i l e . P r i - mùm a?mulatur ant i quos, non adeo tamen ope r o f i appa r a t us, tam n i g rum, vt ^ukiffitmL commemo r a t um i am Magnauer ra craí f in1mum,&dulci í f ímum;quam f l auum D i t i c e * C aut fuluü , quod nec f a tura? t améadeodul cedi n i s , vcCor f i cûpe luf iû di c ì í i, & Gra?cum ìfchia?,& quod ex Mu f c a t e l l i s v u i s , p a r a t u r in Spo I e t i noag r o , in Fa l i f e i s, i n P i c e n o, in Co f e n t i n o, multa? gratis? ac pot ent ia v i na in c onu i u i o- r ummen f i s , qua ? J &c aput t ent ant . H is in al tero ex t remo oppon i t ur amab i le A m a b i l e . v u l g o d i c t um, quod ne fomni arunt qu i d em a n t i q u i, v el fi a l i qua fimili effenc na tura l i t er fapore (quo d in pe r enni natura? ord i ne non eft dub i t andum) p l a– na prçfer t im,& fulua(qua? i p i cmet Ga l e n u s n on nega t du l c i a. fed non admo- Mo nùh d um di cebat fieri nec ad f ummum du l c ia ) eaqua fi di ue r fa à dul ç i bus ) a I i o ,& v i n ^ u i a , a l io nomi ne p r onun c i a b a n t .Mo l l i a , p i ngu i a , i uau i a , vt in v . d e f a n . t u . c a p . V. s u a u i a. V el Po t r opum , quod , in l i b ro de at t. diaeta, & i t em V II i . d eme d . f e c undu ra v m r o p u m . D l o c a i, inter v i na c ohnume r a t u r, ob faporis g r a t i am, qua? me l l eam haberent v i m , in Tho r a c is , a c p u l mo n um af fef t ibus. Eadem r e c en t i a, & noua e t i am w™ 1 *- a l b a , a l ì quando dicta funt àGa l e no , v t de c i b . bo. & ma l. fuc. cap. n . q u x quampr imùmb i bi po i funt, v t Ga u r a n um i n q u i t ,& Aminçum iuxtà Ne a p o- l i m ,& Al banum, qua ?non di f f i c i le eadem, quam nunc haberent g r a t i am.Ho r- na hoc i n cenfu i am recenf i tafunt ab Ho r a t io pi ane du l c i a, H o r n* d ai- Zi b o r na d u l ci v i n a p r e m e n s d o l i o. e i a. annì cula. f. & n on dubiè c l a r a, fineadulterio : ac fimplici f apor e. I dma i us E emo l umen ti v identur aut i qui or es pra?fertim A f i a t i c i, &Gr a ? c i habu i i fe in c o n d t m r n - i l i a d i l i g e n t i a, ac tanto apparatu fuorum v i no r um, quòd qua?cunquee i l et t u m >&a p a nni con f t i tut i o , f i rmi ora i ug i t e r, ac eodem fere tenor e fua paraifent v i na. In p r a n di I t a l ia vero cùm hod i e non i l ia exqui f i ta feruetur i ndu f t r i a, nec ul lus de l e- ^j j^. &us vua rum habca tur , n i fi quamrarò prò ineunte conf t i tut i one anni , v el n * l * ficca, vel p l uu i o fa , & auf t ra l i, var iant f aporem v i n a, & qua l i t a t e s, & ferme omnem na tura. Nana ricca pra?cedente çf tate,quafí paf f i sfponte vu i s, muf ta, po f t p r imo smen f e sdu l c i a f i un tAc r a í Ta . qua l i a f e r èpe r t o t áh i eme b i bnn t ur q ux quá to i n progreí îu t enuá tur : t á to m i n u s d u l c i a, & ni fi adeo firma fintna- K 2 tura