BACCI - De naturali vinorum historia volume III

8 8 D E N A T V R A LI V I N O R VM H I S T O R I A A N D R E AE B A C C II E L P I D I A NI M E D I CI A T Q ^ P H I L O S O P H I , C I V I S R O M A N I. L I B E R T E R T I V S . I T{ Q VO D E M ET H O T )0 A D OMJìEM V ï K ^ l V S V M j t G l T V \ * V m um m -vniuersü ' V i l l e. P R A E F A T I O. De bis, qua in c o m m u ni vfu v i n o r um T r a f t a n d a f u n t . E N E R O S A v i ni natura in cuncìis facul tat ibus fui s , vcl hac pot i íTimt irnrat ionçconftarepotcri t, quòdex communi c on– fettili ad vfum h uma n um, omni a?tati, Se t empo r i, & regioni, & cunótis etiam mo r b i s, ac f ebr i bus, prò ratione conuen i t. Qu am communem propoí ì t ionem, i icut &quòdomnc v i num fit cal idum , haud ve l im hic effe dub i t ab i l e, nec bonis auribus infenfam : vniuerfalcs enimpropof i t iones, v t i npr i nc i p i js Phy f i c is à P h i l o f o- pho do c cmu r, cogni t ionem profitant confufam , & indiftincìam : di f t inguendas autem , ac Iimìtandas fupponimus, prò ratione fubiecìarum r e r um. Hoc cft , tùm prò vinorum lat i tudine in différentes fui s, ac facultatibus ad v f um, c a l i- d i s, mediocr ibus , & f r i g i d i s, id e il minus ca l idi s. cìim et iam prò ratione per- f ona r um, & gra t i s, Se t empor i s, & c i us mo r b i, et iam a cu t i, quibus v i numv fu vener it d i fpen f andum. Qu am v i n o r um, ac facul tatum in tot o genere , l a t i t u- d i n em, i am propofuimus admoduin amplam r epe r i r i, in differentijs et iam o p- poi ì t i s, vnde dubi tandum non fit, quòd vinummul t i f ar i am v t i l ehabea t ur. Quapropter ex innumeris eius in quocunque gener e di f férentes, co l o r i s, fapo- differentia r i s 5 odo r i s, fubftantia:, ac robor is ; alias qu i dem habe t in ex t r emo, &o p p o f i- omm t a s ? a | i a s j n medio conf t i tutas, eafquc diuerfa: qua l i t a t i s, & diuerfa: efficacia^ in gradibus fu i s. S iquidem in c o l o r e, album Se nigrum oppofita? funt di f fercn- tìx , & l ias inter media: pcrmulta: reccniìtee f un t. In fapore, dulce hinc, & h i nc ama rum, & media? inter ha s, vcl remiiTa?, vcl intenfa: facul tat i s. In fubftantia, craf ium v i n um, & tenue, & mediocros ex l i is alia: di f fercnt ia:. in odore odora- tum v i n u m , & i n o d o r u m. i n s t a t e , mu f t um v inum nouum , v i num ve tus, Se vetuft i l ï imum. I nv i r t u t e, i mb e c i l l um , &p ö t c n s 3 0 1 y g o p h o r um , &P r am- n i um LMituào ru in genere. A B