BACCI - De naturali vinorum historia volume VI

L 1 B E A\ S E X T V S. 2 8 9 A Sc d dicent c Plini o libr o x 1x. cap.v . Fort e vnu m inucntu m in Campani a , mal i v e p o n um cotone i íîmilirudine, & ex ilio genu s factu m , facil e inqua m videtur , han c na - prima, tn- turalc m fcecunditatc m nonnifi in agroScrmoncta ? inucntam,qua m vidcmu s uentio m noftr o tempor e i i li eile peculiarcm , cum tant a vinorum , ac extcraru m fru– gum vbcrtatc . A V ditris v m a. V E L I T R A E antiqu a Lat i j vrbs , ac eiu s vin a hodi e pr ò cxemplar i qua - dam fpcci e propon i mcrcntu r multi s Itali x vini s . ob naturale m ioli eiu s qualitatem,atqu c vuaru m gcnu s vbcrrimum , Se ob culru m ipfum etia m dol io - fi rum, v t no n confcruen t mod o diutiiììmè vina , fed maximu m etia m illis addan t robur . Multa: laudi s in antiqui s : nam Vcliternina, & Priuernatia,qua ? diximus , 55 a Pipcrn o uicin o oppid o vina , inte r valid a memini t Pliniu s Fundan a , inquit , T l i n . 5> in vincis , Se arbufti s propagari . Cecub o ver o generohta s era t in paluftribu s populcti s celeberrima,quo d iam fuo tepor e fubdir,intcrcidiíTc, foif a Neroni s i n illis loci s incepta . Hodi e cur tant a hin c è Velitri s redean t vber tatc ;hx c foli eius in primi s natur a propri a cft,quo d inuentú pingue , ac uuaru m gener e maxi – me frugiferum , ho c prxcipuu m a coloni s merui t ftudium ; ut cù m pauca s alia s colan t fruges , ampliiìimas longc,lateq ; habean t uincas,e x quibu s uinu m abun - dante r dimidia m fer e ali t urbe m Roma m . Inte r innuincra s omni s generi s uua s bonitatis , & coloris , commun e uitimini s colun t genus,quo d nefei o an d i dum , C a n potiu s incognitu m antiquis , Pantai ì icon uulgò dicunt , quo d forfa n fupc r Tantafìtce omni a fucc o abunde t uinof o : hac ( ut reor ) etymologia , quòd Panron , omnc , v u e g t n u s totum , Se Stic a uu x gcnus , Plini o tefte , libr o x 1111 . cap . 1x. uin o prxditu m ii t fuauiiFnno , qual i uua tot a fuccofa , Se prxgnan s mult o . coq ; uald e humido , a c tanr x copia? , ut niiì pr ò codione , qua m communite r adhiben t mufti s ad ter - tiam parte m diminuerctu r ; oportere t iagenaru m loc o cifterna s fabricafte , qua ? reponcndi s uini s tantacopia,ui x etia m elfentcapaces . quar e i d communite r ia - dan t in uulgus,Vinca s coler e fantafticas , qu i no n colan t pantafticas . Id ferm e D e copta afterun t patru m memoria , confueuiif e ueterc s arborea s coler e uinea s ; à cen - in u u t h w, tum ucrò iam annis , quaiì ipf o ufu inftrud i didiccrun t humiliore s tener e ui - tes , ob dua s pra?cipua s caufa s i tùm qui a fie minu s infeftantu r à tineolis,a c bru - D chis , mcdicamin e in ipfaru m pedamenti s agglutinato , quo d minu s c ommod è in arboribu s adhibcr i potcra t i tùm qui a expert i fun t in pumili s hum i uitibus , uua s ab ipf o foli calore , ac breu i repcrcuft u foli s uua s facil e cxcoqui,a c meliu s maturar i ; fìcq; maiore m quàm in arboribu s redder c f r udum , uinaq , fyncerio - ra , ac minu s ulli alteration i idonea . In uniuerfu m omne m decoquun t uinde - Conditura miarn , plu s ac minus , pr ò genuina , qua m noucrin t natur a uitiu m , ac iltu ub i c x f a p a . nafeuntu r colliu m folarium , nel in plani s conf ì tarum. Plur i ex part e fap a con - diun t mufta,dccim a parte , ue l paulominu s cod o uin o ad tertias , ac cam adhu c Cocfw. feruente m per ftanneam fìtulam ben e concinnati s dolij s infundunt . Dolij s ue - D o l t a . rò utuntu r pra?magni s obdomcftica m uinoru m copiam,fuprarrigint a cadoru m capacitatcm,a d quinquaginta, & etiam ampliorc m . Haben t aute m Se cum me - Genera„ E diocr i condiment o mitiora , & inte r hx c rubr a , qu x de mor e conriciunt,e x re - fuf o in tina s uinaria s multo , & colat a mediocri s fubftantix , ac robori s , Se non – null a ex fclcdi s albi s vui s cruda , Se qua s Albanas , ac vinu m paritc r Albani a?mulu m vocant . aliqu a item dulcia , ve l etia m cxad e aquofa , qu x feruantu r adxgrorantiu m vfum tot a xf t a t c , & Mufcatcll a nonnull a robufta . Di gnum ver o imitation c vinu m crudu m parant , ac defxcan t in hunemodum . Iam ex - Crudi gc- colat o è torcular i mufto , vinacca s recente r calcaras , no n tame n prxl o expref - v i n a - fas , cxenipt isi ìngulat im ipfarumracemulis, limplicite r prxmittun t in medio - c i o l u m. P p er e r