BACCI - De naturali vinorum historia volume VI

i 9 o D E V i V il S I T A L I A E ere do l i um , pr ò decim a circite r muft i part e ; mo x dolium mud o adimplenr , fi- nuntq ; ( vt mori s cft ) fuapr e fpont e codion e feruèr c , cciTatoq ; fcruor c obru - ranr . Idq ; ad xftate m vfqu e repoiìtum vinum inueniun t claru m , depofit a ni - mi rùm omn i craffici e in iubiecìas illa s vinaceas,qu x vin o prxgnante s iilud fcr - uan t tanquami n matric e propria , ac robuftu m magi s fuo ingenit o calor e effi- Doìtorum ciun t .quar e & Vinaciolu m nonnull i i d vini genu s appellant . C x t c r ùm i ndo – l i, lij s no n vulgar e ponuq t ftudium , ea quide m paran t ex folid o roborc,cofti s i in - guli s quatuo r digitoru m craft ì tudine, ampliiìimis circuli s querni s comprxhcn - i a, a c lolidiftìmis cade m materi a fundi s , cu i fund o feneftra m interfecan t mc - diam,qua m lportula m vocant,e x qu a cer i vfu s cft hof t iol i , paraftates , & amo - uentu r quandocunqu e opu s eft,au t parandi s ad vindemia m vafis , au t vcrrendi s f e l i n a f r e ferrearudicul i fordibus ,&i jde m admi t t un t u r c on c l u f o e x adè hoftiolo . Rc - ctofa . l id a du m ile verrun t rcíïna : qua? in totoambit u magnidolij , ex multo,a c robu - fto vino tam alt e increfei t annorur n fpatio , duoru m etia m digitoru m altitudi - T a r t a r um ne , vt qual i vitrat a reddantu r illa va f a , nemp e fubftanti a illa tartar i ( iì c eni m tnfacfitijs refina m illam vitrifieata m vocant ) vitr i infta r pellucida,a c fyncera , fapor e acri , •V/ »H. a c modic o vinofo . Quapropte r ab Vltramontani s hodi e expetit a pr ò nobili im - mifeen t condiment o lui s Cerui í ì j s, acBi rrhis , vini s inqua m ipforu m fadi t i js : opt imarat ione , vt quemadmodu m hx c ex fynceriflim a vini parte , ac fpiritu fuum diutiíïîmè conferuat,a c robuftiu s reddi t vinum , no n minu s & hi s faditij s in polline m adhibit a aliqua m imprimât illis vini fc rmam , a d conferuationem , ac robur . A d que m proptere a vfu m quotanni s ex Velitrenfibu s duntaxa t do - r a r t a r i , a e li js oneraria s tartar i huiu s tranfuchun t naues . Necmino r ex fxcibu s vinarij s fdtcum co- prouentushabctur,qua s mutandi s fimpliciter vinis,ante , & pof t folftitiu m hye - p a . . mal e fecernunt , ac magni s panibu s conformatas , & mo x í ï ccatas, in fornacul a aíïas,ac incineratas,a d varia s coemunt ,pcrfíciuntq; artes,vitrarias,pidorias , a c j f q u a, &• plafticas,concinnandiscj i aqui s ftilIatitijs,oIxiscj; medicatas ,nobi l i í f imarû,quas oleum d e hi c taceo,operationum . Cx t e r ùm videtu r & ali a vicin a loc a ho s imitar i ccepifl c T a r t a r o . i ì tus, Pr iucrnum , Anagni a , C a u x , adhu c tame n Velitreniìa no n a i ì equuntur . Vnd e neemiru m fit , quo d ex maximi s illis dolij s benè concinnatis , vin a ta m robuft a euadant,a c fubftanti a adeò generoia,v t aliqu a no n inuidean t Gr x c i s , & M a n c i n e l ali a Clarelli s a?mul a i ìnt . Qu o loc o no n eft omittend a atteftati o Antoni j Ma n– zi cenfura. cincll i Vcl i tcrni ,qu i noftroru m patru m ariate,inte r ali a poèma t a , res patria s de - fci ibens , Velitreniìa vin a no n veritu s eft cum generofi s comparare , ac gracul a nuncupare,perclcgant i iì c modulatu s c a rmi né. S u nt fontes a g ro p a f s i m , f u n t a r ua f gregcfque, V i n e ta , arbujìum, pafeua , r u r a, n e m . G r a c u la G r a c u l a ^ i n a, q u i b us Gnofi mitifîima c e d u n t, V e l t t r a r u . G a r g a r a y ix fegetes, & c. In quoru m fidem prxclaruo i in Archiui o public o Jegitu r teftimonium , v t , c ùm Velitrenfiu m vinoru m annuu s ficret admunienda m arce m Sana i Angel i com - mcatusi indul tumef t ,v t nulli s fubiaceren t publicanoru m vedigal ibus . C u i fort e dcrogatu m cft , ob ingente m ipforu m in vrbe m prouentu m : vt no n mod o ad populare m furfìciant vfu m , & curiarum , verumetia m in longinqua s partes , ac Genua m adnauigantu r cum ingent i quxftu . Trœneftina v t n a. A E QV E Roma ? in confped u fun t (inqui t Strabo ) Pra?nefte , Ty bu r , & Tui culum, a c a?qui s fer e fpatijs,fc d altior e iltu exta t Prxncfte,vnd e quòd vrbi prxftet , iì c d i dum putant . adxx . l apiderà Col l ibu s ideirc o vnde - quaqu e apcrtilfimis,a c fax o conf ragoi ì s , vinc t apendent indecliue m agru m a d meridiem ,