BACCI - De naturali vinorum historia volume VI

A V i n um de C a p r a n i c a , & Sutrïo. E A N D E M negleci i cultu s caufa m exiih'mo , cu r ex editi s hin c terri s l on – ge à planici e Mont crani , & Cercucteri s pra?dicìa,fub Capranicainquarti , qua ? disft a fui t à Cupr o Capr ani ca , & fub apem s Sutri j vicini oppidi col l ibus , non it a valid a gignantu r vinci . In quibu s cùm rubr a fiant , candicantia , & a l i - qua dulcia , omniamediocri a ; null a lune robufta , & qua ? p o í t a nnumdu r e n t . Vnd c crud a hxc &nou a poít prima m mutationem , veniun t communite r v t i - lia : aliqu a verò prxferti m rubra ,pof t í ìmpl iceinebul l i t ionem du m inclarefcan c in tini s vinarijs , rìrmiora habcntur , ve l íì decor a ad de í puma t i onem, au t con - B í c rua ex eode m de mor e adlnbit a condiantur . V t fatiu s i n pofteru m addifcan t mchorer a adhibendu m cul tum . V i n o, a C a p r a r o l a , ac N e p e. S I C V T de Capranic a diximd s , ita & Cuprarol a à Cupri natur a antiqui s deducìum habui t nome n . Terr a paíîìm fabulofa , & arid a i n editi s vndiq; à Cimi n o Viterbi j mont e collibus , & pr ò diligent i vinearu m cult u , opt imi s vini s fcecunda . Kubri s precipu e &c r ud i s , de mor e ex ebullition e dumtaxa t in tini s vinarij s repurgata , qua : quanquai n minori s venian t frucìus i fynccrior a tame n , & in meni ì spnneipum expctitahabentu r , i n alteru m eda m annu m fir- C ma . Quaeexalbi s ver o vui s proueniunt , fccundolococenfentu r rfc d p r ohu - midior e natura , Iong o vfu comparatu m apu d iilo s colono s cft , vt in totu m de - coquantu r ad dcfpumationem , vnd e fynccrior a ha? c fiunt,nec mediocri s dum – taxa t virtutis , fed aliqu a infupe r aquof a magis , febricntibu s ctia m falubri a i n - uenimus . Quali a ex omn i gener e e l e â i í ì ìmagu í hu imus Caprarola ? in fruga - liffimo penuari o vinoru m , quo d ine a inte r alia s delicia s conftruxi t Alexande r Farnei ìus Cardinalis . In vfu apu d principe s probanfllma , multi s etia m ex Ro – man a npa, & ex vicini s terris , & à Nep e col lat is , vb i maior i prouent u eiufmod i gignuntu r v i na . Vaiieranu m tame n hi s potent iùs habetur . V i na a M o n te Rofulo, C a n a p i n o , & R o n c a t o n e . D R H O D I oppidu m id vidc tur ,quo d fie vocandu m Defidcri j Regi s infti- tut o legitu r in vetuft o Viterbi j marmor c , forr e quòd locu s ce ù Rofi s re - dolensmultampra?f e feratamcenitatem . nun c diminutiu o nomin e Mon s Ro - fulus , vini quoqu e gener e inte r mediocri a vald e Celebris , quonia m in editis , ac fabulofi s col l ibus , fcecundiífimo fol i s , ac libera ? aura ? fouetu r afpcc ìu. Sed modic i agr i paucahabe t vineta , ac pra?te r rubr a multa ? laudis , communi a ha - be t vina , qua ? nec conuenient i adhibit o euleu , nifi decoóìa aliqua , aut fui s con - ferui s defa?cata,vi x ad xftate m feruantur . Qua ? ver o rubicond a ex ebullition e in tini s parantur , pr ò mediocr i quide m fubftantia , vtilior a habentu r : fi idonci s prarferti m a?ftat e cellarij s frigidi s recondantur , Se mundi s vafis . Hi s fere fimile E vinu m Canapinu m à Capcn o vic o apu d Vi rgi l . qui in Cimi ni monti s fupercili o C a p e r n à fìniftra Vi tcrbicni i vi a eminct , atqu e i d gigni t vinu m , tam albu m , quàm ru - I n c u s . brum laudabil e . A Mont e Roful o no n differì, quo d fub Roncilion e vicin o op - F ^ n a l i o - pid o gignitur , è Vineti s pra?fcrti m Farnel ì js, qua ? a?què cum Nepefini s Capra - n e . rola ? adornan t cellaria . Hi s accedun t no n procu l Sorian i oppidi ite m deliciof i S o r i a n i . vin a : qua ? alb a quide m communite r : verìim fi diutiu s fcruand a fint, coelion e vel in totum , ve l pr ò portion e conferua m recipiunt . lnferiu s aute m fecundu m ripa m Tybc r i nam , Galeii j age r antiquiifim i nominis , a c vbertatis , fcecundio r Galesij*