BACCI - De naturali vinorum historia volume VII

L 1 B E ^ 5 E P T l M V S 355 A cîicitur , qux prxter lias communes frugcs, & alias quoque hci ba s, ac f emi na, f l or es, & aromara, aliaeji e iufmodi qua: & odore caput tentant , adn i i t t i t. Qua! duo commun ia genera & inter f e, & penesdiuerf i tatem regionum quoquo mo– do aut conuen i un t , aut di fFerunt : in hoc quidem conueniunt , quòd x q u è cx h o r d e o, ac frugibus comparantur: differunt autem prxparat ionis mo d o , ac qua l i t a t c, gradui le acquiíïti p l ur i s, vel minor is c a l o r i s. N am Z y t h umG a l c- Z i t h u a n * n o, Se D i o f c o r i d e, fi ex computrefaétis aqua f rugibus, vel in tenucm l i quor em t t q u o r u m . f o l u t i s, ficq; cxcalfacì is put r cdina li calore fiat ; ac re , ma l i q; fuccis ef f ici tur, r c n e s , a c neruos I xdcn s. A t B c ra iìmplex haud putrefeentc fi uge fit, nec in l i quo r em foluta ; fed ex hordeo p r x p a r a t o ,& fine omni putredine a i f c rua t o, q u od Belga? appellant Ma l t on . IdBùvn (ni fal lor) apud Aètiurn vocatur l ibro M a l t u a * fi x. cap.xx I X . vnde vulgo Byer v i d e t u r d i &a, alijs B i r r a. Ho r deum f e i l i ee tma- pr a p a r a- d e f a & u m, quoad germen cmi f er i t ,de inde cum col i cul is cnatis t or r e t ur. quem t u m. M a l ti fui m o d um, Se Dodonçus defer ibi t. Syncer is inquit Ho r d ei granis firn- B y e r. p l i ci aqua macerat i s, doncc i n t umue r i n t, ge rmi naci emi f e r i nt, ficq; vel fupcr c ra t em aff iate, vel exhalante ex fornacula verno t empor e, vel autumno vapo– re reficcata f u c r i n t, ac ìepofita ad v f um. Quapr xpa r a t i one (vt coni j eerc l i ce t) Tempere» v el nu l la intercedit putrefaccio, vel cert e l eu i s , ex ipfa fci l icet germinadone m c n t u m . c u l mo r um h o r d e i, qua? non fine al iqua put redine fit, & toftione p r x r e r e a, v n – de vef t igium quoddam concipit ca l or i s, magis quàm Po l e n t a, q ux ex c r u d a, v el nondum maturo hordeo tantum aqua macerato fit. Itaqu e Bera fic c o qu i- t u r, per ic fuauis ac du l c i s, ac boni omn i no fuc c i, parum, vel leui tcr a dmo dum C f rugibus ipfis putrefacì is, ac à natura fua c ommu t a t i s , nec v l l am ma li fuc ci qua l i t a t em cont rahcnt i bus. Ex quibus pate t & temperamenti ratio , ex c o m- ponen t i um feiliect par t ium q u a l i t a t i b u s , f r i g i d i s i n o n d ame n t o , &h um i d j s, c um caloris t amen ,& ftiptititatis vef t igio acqui f i t i t io, & ex Lupu l o r um flotibu.* f ecundo circi ter ordine cal fac i ent ibus, acref iccant ibus, vnde caput leuiter t en– t ant , vrinas moue n t, mediocr i t er ape r i unr, arque abf tergunt, conferuntq; ad fapor is d i uturn i r a t em, vt fruges ad dul cedinem f a c i un t, & conf i i tent i am. In Z e l a n d i a , v n a ex maior ibus Inful is On c a dum, meminit Abramus Or t e l l ius , cx Z e l a n t i * i o r d ei op t imi fubl tant ia potent i i f imam fieri C e r u i f i am, quam bibac i i f imi i n - C e r u i f i a . c o l x c ùm fint,ncmini tamen tentar e men t cm, ne que ebr ium reddere quen- q u a m. Ex ho rum ergo (vri di x imus) var ia mi f t i o n e ,& qual i tatesreful tant Q u a l i t a t e t O v a r i x , & i p f a r umB e r a r um genera. T e nu e s, poternes, rub i cundx, ni grx , can- & genera d i d x . ex Z e a, & t r i t i co cand i dx fiunt, fenefeentesq ; aquo fum v i num quo- dammodo r e f e r un r: ex h o r d e o d i u t o f t o , ac longa c o d i o n e: copiofius incocti Lupu l i ama r i o r em r eddun t. Po t en t ix i ndi t i um eft, fi in vafe muftì modo flu- ctuet , ac feruefear : minus tamen quàm v i num ca l ida fit : quin imrao Bera? cale- fact io clemens, mitiscji e f t. Comp o f i tx porrò varias acquirunt qual i tates, prò Compost* fubf t ant i ami f e i b i l ium r e r um , f emi num , a t que A r oma t um. & aliquas et iam B e r a . c on c i p i un t, noxias f acu i t a t e s , prx f c r t im c a p i t i. Re c cns, l implex et iam Bera, i s t o c u m en non fecus ac mu f t um, vi t ia comp l ura g i gn i t, inf lat ionem pa r i t, a luum cuntur- t a . ba t , obf trucì ionesrenum, f t i l l icidium v r i n x , ac non raro ca l culum procréât: quamquam cal ens, recensq; adhi b i ta i n f o t i bu s, neruofarum par t i um do l o- fi t es compe f e i t, ac di f eut i t. H ah apparat tu in A n g l i a . C O MM V N EM hacìcnus habemus f ormam harum facìittarum po t i a- n um, Z y t h i, C u r m i, C e r u i f i x, B e r x, Se quam mox defenbemus H a l x. Sub tota vero Sept ent r iona li p l a g a , q ux fub nof t racerni tur conf idc ra t i one, vb i cumque non propagantur vîtes i dub i umnon ef t, qu ia necelfitas excitât i n- Zz a duf t r i am,